Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
26
TEKNISK UG.EBLAD.
12te februar 1891
for spisesalen og særskilt for gjæsteværelserne,
hvilket sidste gjerne er noget rigere udstyret.
På renslighed og ensartethed af serviset ved
enhver enkelt servering lægges megen vægt. Til
fade, tallerkener, kopper osv. benyttes for det meste
hvidt porcelæn. Tallerkenerne er gjerne 22-25 cm.
i tversnit. Glastøiet har ialmindelighed en hændig
form og er af smukt gjennemsigtigt inaterial. Til
de forskjellige vinsorter benyttes altid forskjellige
slags glasser, således til rinskvin grønne, til
mosel-vin grønne, sådanne med hvid stet og til de andre
vinsorter hvide glas af forskjellige former, efter de
forskjellige vines beskaffenhed.
Metalvarerne, såsom gafler, skeer og tildels
fade er gjerne af kristoffel eller ny sølv, afslidte
sådanne har jeg aldrig truffet på. Man anvender
altid det material, der passer bedst til de respektive
madvarer og retter. Således anvendes til salatgafler,
salatskeer og sennepskeer træ eller ben.
Dækketøiet består gjerne af hvid damask.
Kulørte duge anvendes af og til i tarveligere
hoteller til frokostbordet. Papirservietter har jeg endnu
aldrig seet brugt i noget hotel.
Soveværelserne er i Schweizerhotellerne altid
enkelt men gedigent møblererede. Malte møbler
anvendes aldrig.
I et værelse for en person findes gjerne
følgende møbler: l. Seng bestående af sengested med
fjærmadrads, krølhårsmadrads, rul, en hovedpude,
to lagener, et uldtæppe, en dyne og et overbredsel.
2. Vadskeservant med vadskevandsbolle, vandmugge,
sæbeskål, børsteskål, karaffel, glas, toiletbøtte,
håndklædestænder og to håndklæder. 3. Natbord med
tilbehør, 4. Skab med hylder. 5. Stum tjener.
6. Bord. 7. Sofa eller chaiselongue. 8. 2 å 3
stole. 9. Et speil. 10. Kuffertbuk, 11.
Bordtæppe. 12. Tæppe foran sengen. 13. Spyttebakke.
14. Skrivetøi. 15. Fyrstikbeholder med askebæger.
16. To lysestager. 17. Tarif med prisopgave over
værelse, frokost, middag, aftensmad osv. 18.
Helgardiner og rullegardiner, hvor ikke lemmer findes.
Sengene er ialmindelighed af en ægte træsort,
imellem finder man dog jernsenge, der da er
forsynede med et bret ved fodenden. De er 2 m.
lange og l m. brede. Lagenerne er altid af lin og
tilstrækkelig store, samt overdynen tilstrækkelig
lang. Sengomhæng har jeg aldrig seet anvendt.
Sengene er næsten altid således opstillede, at der
undgåes træk fra vinduerne og at den sovende ikke
får lyset i øinene.
Vadskeservanterne er i Schweiz næsten altid
forsynet med marmorplader, sjelden under 80 cm.
bred og 60 cm. dyb, således at alt tilbehør kan få
bekvem plads på dem ved toiletet. Høiden er
sjelden over 75 cm. Vadskevandsbollen er gjerne 35
cm. i tvermål, 14 cm. dyb og uden udbuget rand,
der vanskeliggjør tømningen. Muggen rummer i
almindelighed 3 liter, således at man ikke behøver
at ringe efter hver dråbe vand.
En toiletbøtte mangler aldrig i noget
soveværelse og er en stor behagelighed, da man derved er
uafhængig af stupigen. Stok til at hænge
håndklæderne over er enten anbragt på selve servanten
eller også findes en særskilt stænder. Der findes
l altid to håndklæder, hvoraf et skiftes hver dag,
j således at man altid har et aldeles rent. De er
| gjerne 80 cm. lange og 50 cm. brede. Også
nat-I bordet har gjerne marmorplade.
Skabe anvendes nu for det meste i logiværelser
! og har den store behagelighed ved sig, at den
reisende har en let oversigt over sine sager og således
i ikke så let glemmer noget, som i en.komode. I et
| værelse, der ofte står uopildet vil komodeskufferne
j også let slå sig, låsene kommer i uorden, af de
| mange nøgler medtages let nogle osv. hvad der ved
j et skab undgåes. Disses døre er ofte på ydersiden
forsynede med Speile.
I almindelighed findes i hotelværelserne en stum
tjener eller idetmindste klædesknagger, af og til
klædesskab. Foran sofaen eller chaiselonguen
findes altid et bord med tæppe på. I de bedre
hoteller gjerne chaiselongue, der er langt bedre at hvile
ud på, end en sofa med sine to læner. Stolene i
soveværelserne er gjerne stoppede. Speilet hænger
enten over sofaen eller over vadskeservanten og er
i Schweizerhotellerne altid så stort, at det kan
benyttes uden gene, såvel af den mindste dame, som
af den høieste herre.
Kuffertbuk mangler aldrig i noget soveværelse i
| Schweizerhotellerne. Hvor der ikke findes
gulvtæppe er der altid et lidet tæppe foran sengen, ofte
også sofatæppe. En tarif findes i de fleste
gjæste-værelser, samt opgave over hvorledes man skal
ringe for at få fat i de forskjellige tjenere.
Sengklæderne er gjerne af samme beskaffenhed
i alle gjæsteværelser i et og samme etablissement,
medens de kostbare værelser foruden ovennævnte
møbler altid har klædesskab, gulvtæppe, skrivebord,
en eller to lænestole, toiletspejl, ur, bidet m. m.
Består logiet af et appartement, så er stuen
møblereret som en salon, medens sovekammeret kun
har et soveværelsesmøblement.
Kjøkkenerne er ialmindelighed anbragt i
kjæl-deren, der dog gjøres så høi og luftigt som muligt.
Denne er som oftest hvælvet, dels for ildsikkerhedens
skyld, dels for at undgå madlugt i overetagerne.
Komfuren er gjerne en kombination af pladekoger,
og sådan en med huller i. Den står altid frit midt
på gulvet. Gas-, parafinkogere og dampkomfurer,
har jeg aldrig seet anvendt, de første falder
ialmindelighed for dyre i driften og de sidste egner sig
kun til kogning og ikke til stegning, der dog er
hovedsagen i et fint kjøkken.
I forrådsrummene anvendes iskasser, der er
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
