Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
•249
Hedersplatsen i köket intages af en präktig jernspis, en
värdig civilisationens offerplats, utan tvifvel i sitt slag det
fullkomligaste som menniskosnillet hittills lyckats utfundera.
Köket är naturligtvis vidare försedt med kranar för varmt
och kallt vatten, och med en s. k. sink eller bassäng för
diskning med särskildt afloppsrör. Hembärning af vatten eller
bortbärning af diskvatten kommer således ej i fråga. Men
om man möjligen bor på en plats der vattenledning saknas,
måste kökspersonalen genom ett pumpverk i köket dagligen
pumpa upp vatten i den stora behållaren på taket, hvilken
sedan lemnar allt vatten som behöfves i de särskilta rummen.
I ett litet rum som gränsar till köket eller ock i källaren
under huset finnes en värmeapparat som håller hela huset vid
en lagom d. v. s. enligt våra begrepp odrägligt hög värme.
Till bränsle begagnas stenkol. På vissa tider stannar
kolhandlarens vagn utanför huset och genom ett källarhål
täckt med en jernplatta nedstjelpes med minsta möjliga besvär
kolen i källaren, och derifrån upphemtas det dagliga behofvet
af tjenarinna!!.
Bredvid köket finnes naturligtvis hvarjehanda closets,
skänkar, kontor och skafferier, samt det i ett amerikanskt
hushåll oundgängligt nödvändiga isskåpet.
Tjenstfolk äro dyrlegda i de frie männens land. 8—400
kr. är ingen öfverdrifven lön för en medelmåttig, i
matlagning någorlunda kunnig tjenstepiga. Och dock ha dessa
»fruns biträden» ganska höga anspråk; de vilja t. ex. icke
blanka skor, utan blir detta hvarje familjemedlems ensak såvida
icke husets unge son åtager sig hela skomagasinets dagliga
upputsning. Men mer än så. Det kan hända att de ej ha
lust att passa upp vid bordet. Jag känner till en familj som
en gång fått sig en ny jungfru. Kär hon första gången,dukat
till middag, satte hon på en gång fram alla rätterna på bordet,
väntade derpå tills herrskapet anländt och sade då med en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
