Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Konserver av Fil. mag. Carin Boalt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Upplysning och vettigt
utfermad reklam är vad
man i första hand ön-
skar konsumenterna.
frågan kan nämnas: apelsinmarmelad av engelsk typ, där man
gått ifrån den översötade sladdriga typ som dominerar. Den
säljes i mycket liten utsträckning på svensk marknad. En
billig och allsidigt användbar produkt som torskrom (2: 63 kr
per kg) säljes i "Sverige mycket litet, medan man däremot i
Norge använder konserverad torskrom i mycket stor ut-
sträckning. I flera av dessa exempel är .det helt enkelt så
att priset inte är avvägt så att husmodern lockas att köpa
eftersom närmast jämförbara produkt ligger så mycket lägre
i pris.
Bristande intresse från hushållen för bra produkter kan
säkert motverkas genom upplysning och klokt utformad
reklam.
En marknadsöversikt på detta område kan inte vara aktuell
länge, eftersom marknaden lyckligtvis är mycket rörlig. Det
kan ändå vara befogat att diskutera igenom de olika grup-
perna av varor med särskild hänsyn till vilka industripro-
dukter, som ligger väl till i jämförelse med hemtillverkade.
Här gäller det dock att hålla i minnet att hushållen behöver
konservera i en del fall för att göra varorna hållbara och i
en del fall för att underlätta matlagningen och ibland av
båda anledningarna. Hur stor roll det ena eller det andra
spelar och hur mycket man vill betala för detta mervärde
hos produkterna kan svårligen bedömas generellt.
För kött-inläggningar på hermetiskt slutna burkar har
industritillverkningen i princip betydande fördelar rent meto-
diskt, eftersom man kan gå upp till högre temperaturer än
vid hemkonservering. Däremot är det svenska urvalet av
köttkonserver i stort sett inte särskilt tilltalande. I mycket hög
grad har man lagt in rätter, som är brynta eller stekta och
som i burk får en trist, kokt smak. I regel ligger de så högt
i pris att vanliga hushåll köper dem huvudsakligen för sådant
2
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
