Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Första afdelningen. Förnuftig matlagning och hushållning, eller att riktigt välja och tillaga passande födoämnen - VI. Renlighet och bordsskick
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
65
en gång kännt huru upplifvande och förfriskande det
är att tvätta sig ren, icke så ofta som möjligt förskaffar
sig denna njutning. Huru kan den som kommer från
ett arbete, hvarmed följer smuts och söl och dam och
orenlighet, med någon trefnad sätta sig till bords utan
att först göra sig ren och uppfriska sig med att tvätta
händer och ansigte och kamma dam och skräp ur
håret!
För en del handtverkare, såsom målare, boktryckare
m. fi. är det för helsans skull en ren nödvändighet, att
tvätta sig innan de äta, ty de handtera giftiga och
skadliga saker, som de lätt med maten kunna få i sig, om
de ej tvätta sig väl före måltiden.
Vid bordet, der familjen samlas till sin måltid, bör
maten i stillhet förtäras. Kif och trätor,
straffpredikningar, tillrättavisningar och tal om dagens sysslor och
göromål böra vara förvista från mattimman, ty magen
arbetar bäst när den öfriga kroppen är i hvila, och i
fred bör det ske, ty sinnets mera än kroppens oro
förhindrar och försvårar matsmältningen. När familjen
samlat sig kring måltidsbordet, bör icke hvar och en sitta
tvär och sur och sköta blott sig sjelf, utan den ena
skall hjelpa den andra, så att alla visa hvarandra
ömsesidig uppmärksamhet. Ett sådant passande uppförande
tillsammans med muntert samspråk, som väcker skratt
och lustighet, är den bästa krydda på maten, och lättar
matsmältningen lika mycket, som den förhindras af
sur-mulenhet, harm och förtret. Hvar man bör få förtära
sin måltid i ro och fred; skall han i en fart sluka den
i sig, förloras hälften af dess nytta och välsignelse. Om
derföre hustrun verkligen vill sörja för mannens helsa
och trefnad, så skall hon göra sig till en bestämd regel
så visst som Amen i kyrkan, att maten alltid skall vara
färdig i råttan tid, så att han aldrig behöfver vänta
derpå. Ingen ting, hvarken prat eller kaffe, eller slägt
eller byk, hvarken bak eller brygd, bör få förhindra detta.
Lifvet, och synnerligast arbetarens, bondens och
handtverkarens lif, fordrar att tiden användes väl, och
den stund, som egnas åt ro och hvila, blir ofta kort
och inom vissa gränser; derföre bör husmodren eller
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
