Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Undervisningen är kostnadsfri. Maten får ej ätas i
skolköket utan måste om möjligt säljas. Flickorna och
lärarinnorna köpa det mesta, men stundom är det svårt nog att bli
af med den, särskildt på eftermiddagarna.
Hvarje år gifvas 4 kurser i matlagning. Två pågå
samtidigt, nämligen en under förmiddagen och en under
eftermiddagen.
För att ordna och upprätthålla undervisningen i
skolköken har Londons »School Board» antagit 5
tillsyningslära-rinnor, 147 ordinarie lärarinnor, 20 auskulterande samt 5 extra,
hvilka senare hafva att tjänstgöra vid sjukdomsfall och för
öfrigt hjälpa till, hvar de behöfvas.
Med afseende på värdet af demonstrationslektionerna har
jag stått litet tviflande, men sedan jag åhört och åsett flera
sådana, tror jag, att de, såsom de nu äro ordnade i London,
kunna vara till gagn. Lärarinnan gifver lektionen, och
flickorna få omedelbart därefter laga samma rätter, medan de
ännu hafva i friskt minne, hvad de sett. Men om, som förr
var fallet, demonstrationslektionerna gifvas i början af kursen
och de praktiska öfningarna samlas till slutet af densamma,
så tror jag, att det med dem åsyftade gagnet blir för flickorna
ringa.
För de blifvande lärarinnorna äro de i hvarje fall af stor
nytta, ty de förvärfva därigenom betydlig säkerhet och
skicklighet. Att se på en demonstrationslektion i någon af »the
training schools of cookery» är ett verkligt nöje.
Lärarinnorna röra sig vid sitt demonstrationsbord med ovanlig
säkerhet på samma gång som nätt och behagligt. Intet slammer
förekommer och intet spilles — med ett ord, det hela gör ett
intryck af nätthet och prydlighet. Efter en eller två timmar
stå 6—7 olika slags rätter färdiga i prydligt skick på bordet.
2. Trätt och strykning.
Redan år 1889 anordnades i London några fbrsökskurser i
tvätt och strykning, och året därpå upptogs denna undervis
-ningsgren i »education code». Undervisningsdepartementet
erbjöd statsbidrag med 2 shillings för hvarje flicka i klass IV
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
