Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Oktober—November - Dr. med. Hans Kaarsberg: „Slægtens Degeneration“ ved Kultur — og Studier i de dørbøtiske Kalmykkers Horde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Folkets Næring er Kød — Heste- og Faarekød — og Mælk, naar
Dyrene malke. Kalmykken af Folket har ikke Brød. Af Mel
laver han en Vælling — »Budan*, — der navnlig nydes af Børnene
som en »Livret*. Under mit flere Ugers Ophold i Steppen erholdt
jeg kun én Gang Melspise, en Ret sødet Ris, hos en fornem
Kalmyk, i øvrigt kun Kød, kogt i Vand (Suppe) eller stegt, Te og
graat, tørt Brød. Mælk fremsattes aldrig i alle disse Dage. Ej
heller Æg, Smør, Fisk, Kartofler eller Grøntsager o. s. v. — Te
er en uundværlig Drik i det tørre, hede Sommerklima. Folket
drikker kun »Kalmykte*. De fornemme have ogsaa fortrinlig,
kinesisk Te. Kalmykteen nydes af flade Træskaaler, »Arå*. Den
bestaar af Stumper af Tekagen, (o: det sammenpressede Affald af
Teplanten), der kastes i den store Gryde paa Ildstedet og koges i
Vand eller Mælk, hvortil sættes Kødstumper, Talg eller Smør.
Denne Drik har et graaligt-smudsigt Udseende, en yderst fad,
modbydelig Lugt og Smag og vil næppe behage nogen Europæer.
Af Nydelsesmidler besidder Kalmykken forskellige gærede
Drikke og Tobak. De første erholdes dels som Husflidsprodukt
ved Destillation af gæret Hoppe- eller Komælk. „Tschigan* er
den almindeligste alkoholiske Drik. Ved fortsat Destillation af
Tschigan faas »Arké“, der er stærkere. Tschigan laves af Ko-
mælk. „Kumys* er tartarisk, et Produkt af Hoppemælk. Denne
Drik svarer til Kalmykkernes »Gynattschigan*. Tschigan er et,
efter min Smag, yderst modbydeligt Produkt, der tilberedes under
visse Ceremonier og »indvies* af den »ældste*, der drikker Broder-
parten selv. Tschigan fremkalder en temmelig hurtigt forbigaaende
Rus. Tilberedelsen af Tschigan er, — som al kalmykkisk Koge-
kunst, — yderlig malproper. Foruden disse alkoholiske Drikke
besidde Kalmykkerne Wodka, russisk Brændevin. Folket er
stærkt hengivent til Nydelsen af Wodka, der købes i Kasak-Lands-
byernes Brændevinssnadsk, — et vulgært Udtryk, der ikke ueffent
giver et Billede af disse Steppeboders Interiør. Præsterne maa
ifølge Religionens Forskrifter ikke nyde Spiritus. Hvorfor Folket
bringer dem Gaver af Wodka til deres Boliger og drikker med
dem dér. De laverestaaende Gejstlige havde overalt Ry for at
drikke tappert. Men hverken de kalmykkiske Adelsmænd eller
den hæderlige gamle Bakscha, hvis Gæst jeg var, havde Smag for
nogen Form af Alkohol.
Tobakken er sort og meget stærk. Den nydes af Mænd,
Kvinder og Børn, selv ganske smaa. Den røges af en c. */* Alen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
