Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Fødemidler i Almindelighed og specielt om Kjødextractens Værdi som Bestanddeel af den menneskelige Føde - Kogsaltets Betydning for den dyriske Organisme
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Krukke med Kjødextract, ligesom nu Peber og Salt
(Annal, der Chemie u. Pharmacie, Bd. 167, S. 271.)
A. T.
Kogsaltets Betydning for den dyriske Organisme.
Om denne ofte drøftede Gjenstand foreligger der nye
Undersøgelser af Bunge i Dorpat. I Indledningen
bliver der først constateret, at Dyr, som ernære
sig paa forskjellig Maade føle en høist forskjellig
Trang til Kogsalt. Medens Planteæderne gjennemgaaende
(t. Ex. Gjeder og hjorteagtige Dyr) meget begjærligt
opsøge Kogsaltet, føle de fleste Kjødædere en afgjort
Uvillie mod saltet Føde. Denne Regel holder sig,
hvadenten Talen er om vilde eller tamme Dyr. Dette
Forhold kan naturligviis give os et brugbart Fingerpeg
til Forklaringen af Trangen til Kogsalt i det Hele
taget.
Sammenligner man de Mængder Kogsalt, som Kjød- og
Planteædere optage alene gjennem den usaltede Føde,
viser det sig, at disse Mængder omtrent ere eens,
forudsat at man beregner den paa en Vægteenhed af
Dyret i samme Tid faldende Føde. Anderledes stiller
Forholdet sig, naar man foretager den samme Beregning
for Kalisaltene. Af disse Stoffer optage Planteæderne
ulige større Mængder, saaledes som det godtgjøres ved
talrige Sammenstillinger. Foderets større Kaliindhold
kunde nu forsaavidt udøve en Indflydelse paa Trangen
til Kogsalt, som Kaliet i Blodet kunde gjøre Kogsaltet
dets Chlor stridigt, saaledes at bagefter begge ved
Vexelvirkningen opstaaede Salte bleve udskilte af
Nyrerne. Rigtigheden af denne Slutning blev prøvet
ved Forsøg.
Fandt virkeligt en saadan Omsætning og derfor
ogsaa en Udskillelse af Chlorkalium Sted, maatte
en forøget Tilførsel af Kalisalte ogsaa medføre en
forøget Udsondring af Chlor gjennem Urinen. Bunge
anstillede dette Forsøg paa sig selv. Gjennem en
Række af Forsøgsdage var den regelmæssigt optagne
Føde nøie bekjendt med Hensyn til Indholdet af Kali,
Natron og Chlor. Ved det første Forsøg blev paa den
5te Forsøgsdag optaget 18,24 Gram Kali i Form af
neutralt phosphorsuurt Kali.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
