Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Fødemidler i Almindelighed og specielt om Kjødextractens Værdi som Bestanddeel af den menneskelige Føde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Paa denne Periode følger da igjen en anden, da der,
fordi Erfaringen ikke kunde paavise det Skadelige
og Giftige, blev paastaaet, at Midlet slet ingen
Virkning havde. I dette fremrykkede Stadium synes
Kjødextracten allerede nu at træde ind, og derover kan
man blot glæde sig; thi i dette Stadium faae Saadanne
haardt bestridte Resultater fuldstændigt Borgerret,
omend i al Stilhed.
Jeg havde i Begyndelsen virkeligt troet, at
Kjødextracten var blevet forskaanet for at maatte
gjennemgaae alle disse Stadier, fordi den egenlige
Gjenstand, Kjødsuppen, om hvilken det alene dreier
sig, ikke var en ny, men en ældgammel, forlængst
prøvet Artikel og kun for første Gang i dens lange
Levetid blev Gjenstand for en særegen Fabrikation og
en større Handel. Men det synes, som om ogsaa Handelen
har sine uforanderlige Naturlove, som aldrig kunne
omgaaes; thi ogsaa Kjødextracten har maattet arbeide
sig møisommeligt igjennem for at tilkjæmpe sig en
Plads paa Markedet.
Seet fra dette Standpunct maa man endogsaa sige, at
det endda er gaaet forholdsviis rask fremad. Hvilken
umaadelig Forskjel paa 1850 og 1872, mellem den første
Begyndelse til en Fabrikation af Kjødextract i det
kongelige Hofapothek i München, hvor man dengang
i Begynidelsen hele Aaret rundt næppe bearbeidede 1
Centner Kjød, altsaa næppe en Tiendedeel af en
Oxe – og mellem Fray-Bentos, hvor i det sidste Aar
Kjødet af 150000 Oxer fabrikeredes til Kjødextract.
Liebigs Navn har vel overveiende bidraget til denne
raske Udvikling og ikke mindre Etablissementets
prompte Indretning og energiske Ledelse ved
Dhrr. Giebert saavelsom den udmærkede commercielle
Ledelse af Foretagendet; men i Kjødextracten selv
laae dog altid det naturlige Tyngdepunet for det
Hele. Tyve Aar havde den vel ellers ikke kunnet holde
sig oven Vande, endsige bragt det til en betydelig
uafbrudt stigende Afsætning. Der vil komme en Tid,
da man vil betragte det som en Selvfølge, at der i
hvert ordenligt Kjøkken er en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
