Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Hefte - Den condenserede Mælk paa Udstillingen i Wien. - Om Anvendelsen af Valsemøller til Malning af Korn
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Analysen viste, at Mælkens charakteristiske Bestanddele
fandtes i denne Mælk i rigelig Mængde, og hvad
Beskaffenheden angaaer, i fuldstændigt uforandret Tilstand. (Dingler,
Polyt. Journal, Bd. 211, S. 150).
A. T.
Om Anvendelsen af Valsemøller til Malning af Korn.
Rühlmann beskriver de i Schweiz meget
benyttede Valsemøller. I det østlige Schweiz drives de med
det bedste Resultat, og her faaer man ogsaa et hvidt, smukt,
velsmagende Brød, hvortil der udfordres finere Meel, end der
kan leveres i de Egne, som endnu ikke have deres
Opmærksomhed rettet paa at producere det størst mulige Qvantum
fineste Meel. De Indfletninger, som kræves hertil, ere noget
mere complicerede end de, som findes i de almindelige
Møller, kvæve ogsaa ved samme Production mere Kraft og
en omhyggeligere Behandling, men til Gjengjæld levere de
ogsaa af samme Qvantum Sæd mere Meel end Møller uden
Valser.
Hovedspørgsmaalet er i saalidt som muligt at fiintdele
Kliden, Kornets Skal, altsaa holde den saa stor som muligt
uden dog at tabe Meelpartikler. Heraf forklares ogsaa de
Anstrængelser man i den nyere Tid har gjort for at indføre
Korn-Afskalningsmaskiner, som dog ikke arbejdede efter
Ønske og tillige slugte en stor Kraft. En god Pudsning af
Kornet er rigtignok ogsaa nødvendig ved Valsemøller; men
ved denne Behandling kan man dog aldrig naae det, som
Valsemaskinerne præstere med Hensyn til Løsning af Skallen.
Til et fuldstændigt Værk hører ikke een, men flere
Valsegange, som omdanne Kornet til Klid, Gryn (»Gries«) og
noget Meel; den egenlige Meelmaling udføres tilsidst paa
almindelige Qværne.
Den første Valsegang findes under den fiirdeelte
Kornkasse, fra hvilken det befugtede Korn, som har henstaaet i
nogen Tid efter Befugtningen, ledes ned paa Valsen. Under
Valserne findes Cylindre, som afsondre Grynene og Melet,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
