Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Forsøg med nogle nye Mæskemethoder
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Stivelse uopløst. Dog er dettej Kesultat meget tilfredsstillende;
Bohm’s gav 3,85, Henze’s 4,48. Bohm’s Fremgangsmaade yder
altsaa næsten det Samme som Hollefreund’s, og Henze’s Methode
staaer i Talværdierne de andre saa nær, at den, hvad Stivelsens
Opløsning angaaer - og navnligt fordi Methoden benytter saa
simple Midler - med Hensyn til Evnen til at bringe Stivelsen
fri dristigt kan stilles ved Siden af de andre
Fremgangsmaader.
Afgjæringen forløber fuldstændigere efter de nyeste
Methoder end efter de ældre; thi i 100 Dele »moden« Mæsk
forbliver ugjæret efter den gamle Methode 3,92 Dele, Hollefreund
1,39 D., Bohm 1,29 D., Henze 1,51 D.
Med Hensyn til Gjæringens Reenhed staaer den gamle
Methode tilbage for samtlige pye, som det fremgaaer af
Tabellen i den foregaaende Meddelelse S. 25. Men om disse med
Hensyn til Afgjæringens Intensitet maa stilles ganske ved
Siden af hinanden, maa endnu staae hen. Henze’s Apparat
maa med Hensyn til Gjæringens Reenhed staae tilbage for
Hollefreund’s og navnligt Bohm’s, idet Mæsken nemlig bliver
længe staaende i det aabne Mæskekar og saaledes her er meest
udsat for de ydre skadelige Indflydelser. Ved Hollefreund’s
Methode kommer alligevel Mæsken i Berøring med Luften,
naar den staaer paa Svalebakken; i Bohm’s Apparat derimod
foregaaer Mæskningen fuldstændigt i eet og samme Apparat.
Men selv ved dette Apparat tabes endnu 13 Proc. af Sukkeret.
Forsøgene paa at henytte Hollefreund’s Apparat til Rug
faldt ugunsigt ud, ogsaa ved langvarigere Forsukkring; i 2½
Timer blev der ikke dannet i mere Sukker end i 15 Minuter;
i første Tilfælde blev 13,3 Proc., i sidste 12,5 af al Stivelsen
uopløst. Ved Forsøg med grovt-skraaet Mais blev 11,7 Proc., med
fiint Maismeel 8,5 Proc. af al Stivelsen upaavirket. Maaskee
vilde man faae bedre Resultater, naar Maisen blev udblødt i
længere Tid.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
