Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Forekomst af Aconitsyre i Sukkerrørets Saft og i Colonialsukker - Om Rørsukkerets Omdannelse til reducerende Sukker under Raffineringen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
concentreret Melasse, gave en eiendommelig Uklarhed med Vand.
Under Mikroskopet saaes det, at denne skyldtes smaa, smukt
udviklede rhomboedriske Krystaller. Ved Sukkerets
Forarbeidelse samlede disse sig i stor Mængde i de Sækfiltre, i hvilke
man renser den raae Sukkeropløsning for mechaniske
Ureenheder. Krystallerne kunde temmelig let vaskes og slemmes
rene og viste sig da som aconitsuur Kalk. Krystallerne ere,
naar de eengang ere udkrystalliserede, ualmindeligt tungt
opløselige i Vand. Af disse blev en større Mængde fremstillet
i saa reen Tilstand som muligt, og Smeltepunctet var da
187-188°C.
For nu at imødegaae den Indvending, at Aconitsyren kunde
være et Omdannelsesproduct, dannet ved Saftens Gjæring eller
Behandling med Kalk under Klaringen, viste Behr først, at
Aconitsyre ikke dannes ved Indvirkning af Kalk paa
Invertsukker, dernæst undersøgte han Sukkerrørsaft, som han
conserveret ved Phenol modtog fra Cuba. Heraf fremstilledes let
Aconitsyre.
Til Slutning gjør Behr opmærksom paa, at de to Syrer,
Citronsyren, der findes i Sukkerroen, og Aconitsyren i
Sukkerrøret kun adskille sig fra hinanden ved eet Molecul Vand, og
at de indeholde ligesaamange Atomer Kulstof, 6, som Sukkeret.
(Berichte d. d. chem. Gesellschaft, 1877, S. 351.)
A. T.
Om Rørsukkerets Omdannelse til
reducerende Sukker under Raffineringen. I første
Række blandt de Ureenheder, som influere paa det Udbytte
af raffineret Sukker, som Raasukker giver, sætte Praktikere
det reducerende Sukker, som navnligt indeholdes i
Colonialsukker, men man er ikke enig om Maaden, hvorpaa det virker
under Raffineringsprocessen. Feltz har ved et i 1872
offenliggjort Arbeide anviist den Vei, man ved disse Undersøgelser
bør slaae ind paa, Han har nemlig viist, at en Blanding, i
vexlende Forhold, af Rørsukker og Invertsukker (dannet ved
Behandling med Syrer), kommer til at indeholde mere og mere
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
