Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Fabrikation af Alkoholpræparater - Fabrikation af Dextrin-Maltose
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
vigtige som Udgangspuncter ere Hydroxylderivaterne, altsaa
Aldehyderne, Syrerne, Ketonerne og Ætherne. Af Betydning
ere fremdeles Ammoniakderivaterne, saasom Aminbaserne,
Syre-Amider og Nitriter, medens de øvrige sjeldnere Legemer
kun finde spredt Anvendelse. Et stort Antal endeligt af
de Forbindelser, som fremstilles vanskeligere, anvendes
fortrinsviis til Complettering af Samlinger, saaat Behovet
indskrænker sig til smaa Qvantiteter.
Ved Fabrikationen maa man i flere Tilfælde frigjøre sig
for de i Laboratorierne brugelige Methoder og istedetfor
Glaskar bruge Apparater af Leer, Porcellain, Sølv og Kobber,
medens de store Digestorer træde istedetfor de meget benyttede
tilsmeltede Rør, og spændt eller overhedet Damp træder
istedetfor Opvarmning ved Gas. Overhovedet ligger
Hovedvanskeligheden ved Fremstillingen af de Forbindelser, som hidtil kun
i ringe Mængder have været vundne i Laboratorierne, i Valget
af det rette Materiale til Apparaterne. (Dingler’s Journal,
Bd 225, S. 302, Aug. 1877.)
A. T.
Fabrikation af Dextrin-Maltose. Stivelse
bliver ifølge G. Valentin (Moniteur scientifique, 1876, S.
1203) ikke alene ved Diastase omdannet til Maltose og
Dextrin (s. d. T., 13de Aarg., 1874, S. 338); ogsaa ved
Indvirkning af meget fortyndede Syrer paa samme opstaaer først de
samme Producter, og kun, naar Syren er mere concentreret og
Digestionen varer længere, dannes Dextrose (Druesukker) paa
Bekostning af Maltose og Dextrin. Afbryder man derfor
Processen i rette Øieblik, er man istand til af alle Substanser,
som indeholde Stivelse, at fremstille et Product, som næsten
er identisk med de normale Bestanddele af Ølurten og bedst
af alle bekjendte Surrogater kan erstatte dem. Der
foreligge mange Erfaringer for, at Ølsorter, som med det normale
Indhold af Dextrose indeholde en stor Mængde Dextrin, ikke
have nogen fyldig Smag (ikke besidde »Vollmundigkeit«);
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
