Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - En chemisk Theori for Fermentvirkningerne
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
4. Reductionsfermenterne kunne ogsaa, i Henhold til
en senere Undersøgelse af Traube, overtage
Iltningsfermenternes Rolle. Den Proces, som de fremkalde, forvandler sig
derved til en ligefrem Iltningsgjæring, idet Reductionen af
Atomgruppen A udebliver og der nu kun ganske simpelt
overføres Ilt fra Atmosphæren til det passive Legemes
samlede Atomcomplex. Jo mere Luft der t. Ex. tilføres ved den
alkoholiske Gjæring, desto mindre Alkohol danner der sig;
men Alkoholen forbrænder ikke derved, men der dannes
strax mindre deraf, idet Sukkeret nu iltes directe, deels
til Kulsyre, deels (under Formering af Gjærcellerne) til
Cellulose, ligesom overhovedet i Henhold til Traubes Forsøg
(Monatsberichte der Berl. Akad. d. Wissensch., 1859, S. 83)
Cellulosedannelsen i alle Tilfælde beroer paa Iltningen af et
Kulhydrat ved Hjælp af et Ferment.
5. Evnen til at overføre Ilt er ikke en Virkning, som
man alene forudsætter hos Fermenterne (for at kunne
forklare dens Virkemaade), men den findes hos mange andre, selv
uorganiske Legemer.
a. Der gives Legemer, t. Ex. Qvælstoftveilte, Platin,
forskjellige Farvestoffer, Kobbersalte, der, ligesom
Iltningsfermenterne, ere istand til at overføre fri Ilt paa Legemer,
som de ere i Berøring med.
b. Traube er den Første, som har henviist til - og dette
er den hele Theoris Kjærnepunct - at ikke blot fri,
men ogsaa allerede chemisk bundet Ilt kan overføres,
og at saadan Overdragelse ogsaa forekommer
udenfor Gjæringsomraadet.
Saadanne Processer har han paa en aldeles utvetydig
Maade lært at kjende ad experimental Vei, og han har tillige
viist, at allerede tidligere (ved Schönbeins Undersøgelser)
bekjendte Processer maae opfattes paa denne Maade. (Berichte
d. d. chemischen Gesellschaft, 1877, S. 1984,)
A. T.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
