Tidsskrift for Physik og Chemi / Syttende Aargang. 1878 / 349 (1862-1878) Author: August Thomsen, Julius Thomsen Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Chemiske Undersøgelser paa Spiritusfabrikationens Omraade

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

det Udbytte, som virkeligt opnaaes, faaes ved Beregning
Reenhedscoefficienten for Gjæringen; naar saaledes
Udbyttet i Virkeligheden kun er 60 Literprocenter, er
Reenhedscoefficienten 60/71,7.100 = 83,7. Ved en Sammenstilling af
Reenhedsofficienten for samtlige Brænderiforsøg beregnes nu
Coefficienten for nedennævnte Methoder.

Gamle Methode	79,7
Hollefreunds -	78,9
Bohms -	84,1
Henzes -	77,8
Middeltal	80,1

Märcker mener med Rette, at dette Resultat kun er lidet
glædeligt, idet 20 Procent eller 1/5 af det ved Gjæringen
decomponerede Materiale omdannnes til andre
Stoffer end Alkohol.

I hvert Tilfælde ere de Tab, som opstaae ved
Sidegjæringer, Iltning af Sukker eller endeligt ved
directe Fordampning meget betydelige og større
end alle andre Tab i Spiritusfabrikationen.

Det tilraades derfor at indskrænke Syredannelsen og
Fordampningen saa meget som muligt, at cultivere reen Gjær og
udføre Operationerne uden Luftens Adgang.

Tilsidst behandles det i Praxis vigtigste Spørgsmaal om
Størrelsen af det ved de nu gjængse Methoder af 1
Kilo Stivelse vundne Udbytte af Alkohol, som viser
sig at være:

	1 Ko. Stivelse giver Literprocenter Alkohol.	Procent af det theoretiske Udbytte.
Gamle Methode	45,3	63,1
Hollefreunds -	50,5	70,4
Bohms -	53,8	75,1
Henzes -	48,4	67,4

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>