Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Lina Morgenstern - I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
78
maatte holdes fjernt, orn de paatænkte anstalter
skulde blive til virkelig nytte.
Ved at gjøre indkjøb i store partier vilde
man forholdsvis billig kunne skaffe levnetsmidler.
Ved at koge i samlet masse vilde adskillig
brændsel spares. Ved at forbyde drik og røgning
i spiserummet vilde drukkenskabslasten indirekte
modarbeides. Og ved intet overskud at beregne
sig, men arbeide med frivillig bestyrelse, vilde
man være istand til at levere større portioner
til lavere priser end paa noget andet sted.
Men fremforalt maatte man sørge for, at
maden blev god og nærende. Og med dette
maal for øie forfattede hun opskrifter paa spiser,
der afvekslende burde leveres fra folkekjøkke
nerne.
Mai maaned 1866 havde hun i utarbeidet en
foreløbig plan.
Krigen truede dengang med at bryde ud;
mange forretninger stansede, arbeidsløsheden til—
tog. At yde hjælp var mere end nogensinde
nødvendigt.
Fru Morgenstern skrev et opraab, hvori hun
tilkjendegav sin hensigt. Men inden hun føre
lagde dette for offentligheden, opsøgte hun nogle
ansete redaktører, der lovede at hjælpe hende.
En foreløbig bestyrelse konstitueredés, og
følgende hovedpunkter fastsattes.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
