Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Husbyggnad, av Carl Forssell - Bostadshuset - Kök och ekonomidepartement, av Maja Forssell
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
370
HUSBYGGNAD.
nande handfats, då smutsvatten ofta där föres igenom, men efterspolning med rent
vatten sällan förekommer. Varmvattens införande är av utomordentlig betydelse
för renlighet i köket, men varmvattenångorna angripa kökets målning och
köksinven-tariet.
Rörstams uppdragande på olämplig plats giver ofta diskbänken felaktig plats i
köket. Diskhoar påverka bänkbredden; breda bänkar ge goda arbetsplatser, men
placeras i sådan bänk slasktratt intill bakre väggen, sker kringstänkning vid varje
utslag-ning. Slasktratt bör ha stödyta bakom sig, minimum 10 cm, och ej sättas från
ytterkant längre än max. 20 cm. Kranars felaktiga insättande påverkar arbetet i köket och
förorsakar sönderslagning av glas och porslin. 1 diskho bör avstånd från botten till
kran, även om denna är svängbar, vara min. 30 cm och från stödyta vid slasktratt ett
avstånd till kran av min. 40 cm. Varmvatten och kallvatten ur olika kranar bredvid
varann föranleda ofta för hastig uppvärmning eller avkylning av t. ex. glas; blandare
är här den rätta anordningen.
Vattenrörens, slasktrattens och diskhoarnas m. fl. andra anordningar för vatten
inmontering i bänkar har fordrat ett annat material för bänkbeklädnad än de förr
använda träslagen: gran, furu, ek och bok. Det har krävts hårdare träslag, metaller,
gjuten massa eller marmor för att stå emot vattnets inverkan.
Det är ett sammansatt problem att lösa, att här välja det mest lämpliga materialet
för det arbete, som å bänken skall utföras, finna det minst arbetskrävande för den i
köket arbetande, taga det hållbaraste och det, som betalar sin kostnad.
Marmor och gjuten massa, den senare kan också formas till nedsänkning kring
tratt och direkt till diskho, äro från renlighetssynpunkt utmärkta, men kökets och
hemmets förråd av glas, porslin och lergods förslitas hårt i beröring med dessa hårda
underlag. Arbeten, där tyngre kraft nedlägges, som vid bultning, strykning etc., kunna ej
där utföras och redskap som köttkvarn kunna ej fastsättas.
Metallbänkarna ge en mjukare arbetsyta än marmor och massa, varför de passa
väl till s. k. diskbänkar, där de också kunna arbetas till nedsänkningar kring diskho
och slasktratt. De lämpa sig ej till arbetsbänk för t. ex. bakning, ej till hårt arbete och
ej för fastsättande av redskap. De olika slagen av metaller äro av mycket olika värde.
De billigaste, mest använda, lättast inmonterade, äro hittills zink och koppar;
de äro i flera avseenden från kökets synpunkt synnerligen olämpliga; de angripas av
varje vattendroppe och kräva mycket arbete för att hållas putsade, kopparn ärgar och
putsmedlen bli en fara för mat, som kan komma i beröring med dem, putsmedlen
angripa händer, borstar, trasor etc. och äro illaluktande (fotogen, oxalsyra). Å zinkbänkar,
om ej tjockare plåt användes, uppstå snart slithål, som lämna vattnet tillträde till
träbänken under och fördärvar denna.
Kravet på lämplig metall för köksbänken kring slask och hoar måste vara, att den
ej angripes av vatten eller de i köket vanligast använda sura vätskorna, ättika och
citronsaft, eller påverkas av skarpare rengöringsmedel, såsom såpa, soda, att den tål heta
pannors beröring och att den kan inarbetas kring vattenrör och andra anordningar i
bänken.
De metaller, som fylla dessa fordringar, t. ex. nickel, monel, rostfritt järn av bästa
kvalitet, äro mycket arbetskrävande vid formandet för bänken och inmonteringen där,
och bliva till följd härav och för sin kvalitet dyra; de äro dock mycket hållbara, kräva
litet arbete för rengöring och behålla dock sin metallglans.
Det amerikanska ljusbruna teakträdet är ett hårt träslag, som behandlat med olja
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
