Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 15. Lørdag 10. April 1897 - I Kjøkkenet - Notiser - Svar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Kjøkkenet
Hpifeseddek for en I
giga
Søndag: Grønkaal med Boller.
Lammesteg.
Vandbakkelse.
Mandag: Ludefisk.
Helgryns Melkevelling.
Tirsdagt Erter
Kjød, Flesk og Kaalrabi. "
Onsdag: Kjødkager.
s Sagosuppe. .
Scjærtorsdag: Afkogt Flyndre med Kaperssanee.
Fuglesteg.
Omelette-Konfectiire.
Langfredag: Fiskebudding.
Kalvekoteletter med Grønsager·
Rabarbragrod med Fløde.
Lørdag: Stegie Oksenyrer.
Melkepap.
Epsliriftev
Lauiuiesteg. Stegen vaskes godt og spetkes med Persille·
Hvis Lammet er ganske ungt kan det steges helt. Det knækkes
da efter Midten, alle 4 Knæled, og Sidebeneiie tvers over i to
Rækker, men førsigtig, saa Kjødet forbliver helt. Steges iGryde
eller Ovn og spedes med Melk istedetfor Vand. Sancen tillades
med Sky eller Soja.
Vandbakkelse. If 2 Liter afklaret Smør og IJ2 Liter Vand sæt
tes over Jlden; naar det koger udrores det med IX4 Kg. Mel,
der arbeides godt med en Tvare Massen hældes op i et Fad
og tilsættes, naar den er lidt askjølet, med 12 Æg, 3 ad Gan
gen. Formerne smøres, stroes og fyldes knapt halvt, saa Dei
gen saar god Plads til at hæve sig. Naar Kagerne er taget ud
af Ovnen aabnes dei Midten, dog saaledes at de er fastei
Panden, fyldes med Creme, der er lavet af piskede- Æg, Sukker
og Vanille, og lukkes atter til.
OmelettesKonfectiire Blommer og Hvider af 8 Æg slaaes
godt hver for sig og blandes derpaa sammen. Hvis man har
lidt god sur Fløde kan man gjerne piste den sammen med Æg
gene. Man smelter Smør ien Pande det maa ikke blive brunt
—— hælder Æggene i Panden, rører godt og førsigtig til Massen
er bleven nogenlunde stiv (svag Jld) og tager derpaa Syltetri—
Moreller, Jordbær, Bringebær eller Stikkeløbær, en Sort alene
eller to Sorter sammen, og lægger dette tvers over Omeletten.
Man tager derpaa Omeletten førsigtig op fra to Sider med en
flad Ske, ruller den sammen ito Ruller mod hinanden, saa Sylte
tøiet bliver liggende indi og hvælver den saa op paa et Fad.
Den bør serveres med det samme.
Stegte Oksenyrer. Nyrerne skjæres i Skiver som tynd Beaf,
meles og brunes i Smør med Peber og Salt samt, om man
ønsker det, lidt Løg. De brunes hurtig og staar derpaa og koger
i lidt Vand eller Kraft. De maa være godt gjennemkogte.
Jim-. .—— ,« :.-:s . « tt « « ’
· fs .»,, ··.-. i « « ’ « ,
Z-: Asti-s . WSti-« «- da « »-«.-?«s«.-.:i-:.Re· KJ—«W»»»» L« "· « «
tkhssix ÆEE-äss «’·«««·«·«« «
«».–.——«s..-»s— ss . « —,.— -..·s s . »—»».-» . ~.-» » «kg slos UDs-» ,«!s :··–s -«.– - -"«·«"«« kr «
««.-"..x—».:-:,s » Q-. ,-« «- . ·· - —· Nar fik-i ssk
:–-« —-.· »;- .x « js —»« , . . ««:,1»«7««-k"- «·’·-«—« tk-
:..-ås tf , gage-: MM- . ; . rjsfksT ~; «-. .
.:- ;f: sig-« ,« » .:; se,-« ;
ix ! O - i» sei · . —· ?
~t-—:«k» · « syr
sk.-sk Leks- , . sit jsi krka 7t- « ·
– . « · —.. "» ) « v kk-
- . -.·—- -«," -. ,«"- ~« « s.- Asti Ak kki - ·k« k
v gift I äg fäkt- JJX IPX Jl- R . · ·ni pszjxk ~ «.·-.,·—:· lis ; 2
«- iz siks-s :.- –L.-.«1 - , s.. .- , - O ·:« «- IMF » 5, .-
x .- «Og «~, lg- sk stjä- . ; » ; —’ , .-. st -xi »-, · sp« «
« s. i, si- sk IF sint ,s,——..r.s«,-« - «, . He« ——? ·’· « "«k’:"k,
, « C i sax- -~. . .– « .«kskTik:" kk «- kTi )) N-
ggr sett-JFK - ~» «»,«; z; »» , « kka ·s« , i
. . ».i"– s . , «.«. k..—:k« 1- .- -« ·,- sk xiz ~T
ak kl ’
. .«:.-"xi ..IV « » sit-..- s-«- kk ti « ·
»lx ’ : Lka ytde . Liv. ) ..,-, syr » .».·. ~. FC ——— « .« oks-» LTH-;- -. .
, s··— . -, i.- ·- ..i.k2- .2- xxix– «’.- Ti bi ’sz «
KTH i-:P « f·· Y« -v- ·-;: . «Isi , yxkF ·- ·—, · Ykszki «
. i »s«xk « ~k- . isp . . :.- YFLEPV Yk it ·:sp « « k
« v - »-k4:-.»1««1,T«J.Q T-::,s .«.,« «« —».. ~ . . « k«kkk« ··T’·ili3» ) )kk
.- -«... t. » »,s;— ·,. :.- . kk,kkl .. B - ... i
. . –. ’s"..-,- ,—-.·-««’«.-;.: » ·—j —» » , FOA-FC ·’ «««X—I«««—« « k« kkk «
) A v ;: ,«: . : : spggigg ·. » —«sjk·ik-sk».ksc.i...-x ,·«-? NNF ·«–7; -
. « «· « «i « « kk« « » « i
er.
Ytotiseiu
Naar en korsikansk Dame er blevet Enke maa hun iotte Dage
gaa omkring med et tykt, sort Uldbind om Øinene Hendes Ven
ner maa give hende Mad, Stolene i hendes Værelser bliver væl
tet omkuld, Vinduer og Døre stængt og intet Lys tændt.
R-
Fyrstelige personer gifter sig i Almindelighed som meget unge,
Dronningen af England var kun 21 Aar da hun ægtede Prins
Albert. Den foregaaende Keiser af Rusland var 22 Aar da han
ægtede Prinsesse Dagmar, der kun var 20. Kong Umberto af
Italien var 24 Aar da han ægtede den spaarige Margareta.
Kongen af Spanien var t 9 Aar da han første Gang indgik Ægte
skab, og da han var 22 Aar gammel var han gift for
anden Gang. Den tyske Keiser var kun 22 Aar da han indgit
2Egteskab, og vor Kronprins var 23 Aar da han blev formælet
med den 19-aarige Prinfesse af Baden.
sic-
Eleonore Duse skal optræde paa »Eldorado« her iKristianiai
Juni Maaned.
sti-
Amerika, Foregangens·Land, har faat istand en ny Beskjæfti
gelse for Damer, idet Konservatorierne og Musikskolerne er begyndt
at uddanne unge Damer til at synge Børn isøvn. Den nye Be
skjceftigelse kaldes ~Lullaby« efter ~Lullaby« Vuggesangen.
I
se-
Moden er, som bekjendt, meget lunefuld og forandres næsten
ligesaa hurtig som Skyerne paa Himlen. Saaledes er det nu ikke
nokat en rig Dame harsin egen Ekvipage; hun maa ogsaa have sin egen
Jernbanekupe. Baronesse Rothschild og andre Størrelser har alle
rede for længe siden førskaffet sig lernbanevogne, og Fru Mackay
i San Francisko eier det yndigste lille Slot paa Hjul, et Slot, som
ikke har kostet hendes Mand mindre end Kr. t30,000. J Tran
sportomkostninger betales for en saadan Vogn til lernbaneselskaberne
omkring Kr. 8000 aarlig. Ja, der paastaaes enddog at en Del
grundrige Ainerikanerinder skal have besluttet at fragte et eget Skib til
Befordring af sine Jernbanevogne, naar de skal besøge Europa.
Det blir jo unegtelig en dyr Fornøielse, men - —l
Svar.
Vi tillader os herved at anmode ~Urd«s Læsere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte Spørs
maal. Svarene bør altid. undertegnes med et bestemt
Illerke og Nummeret paa de Spørsmaal der bliver be
svaret nøiagtig opgives. t
No. 15. Som Svar paa »C·«S Spørsmaal iNo. Haf ~Urd«
angaaende Joh. p. Isaksens patenterede Vaskemastine kan følgende
Udtalelser, der findes i de trykte Cirkulærer, der medfolger Ma
skinen, tj·ene: Jeg har nu i omtrent 6 Uger brugt Hr. Jsaksens
Vaskemaskine, og jeg finder den i enhver Henseende praktisk og for
delagtig, da den vasker hurtig og pent samt sparer Tøiet for Slid
tage. Dette i Forbindelse med at det er en hel Fornøielse at vaske
med den, gjør, at jeg trygt kan anbefale den til enhver, der har
Brug for en saadan. .
Laurvigs Bad den 18X7 ge.
No. H. Rustflekker fjernes lettest ved at gnide Flekken i en
Opløsning af lunket Vand og Syresalt. -
« - A. S.
Indh ol d. B. B.’s nærmeste (med Billeder). Af Rosenkrantz
Johnsen. Aforismer. Et Ord. (Forts.) - Urd. Grenlænderne
(med Billcde). Kjærlighed. Af Astra. Kogningi Høkasse. Af S.
H. —— Fødemidlernes Næringsværdi. Af ~En Husmor«. - Lidt
om Kunstvævning. Af Emil Selmer. Svar til ~En Husmor«
fra Forfatteren af ~Vore Fødemidlers Næringsværdi«.- Haand
arbeide. ·Af H. D. I Kjøkkenet ——— Notiser. Svar.
Oscar Andersens Bogtrykkeri - Kristiania.
Mos URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
