Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 20. Lørdag 15. Mai 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Kjøkkenet
Creme.
Indledende Bemærkninger.
Creme maa koges over rask Jld og under stadig Omroring,
for at den ikke skal skille sig. Naar den begynder at koge og
blive tyk hældes den op. Man maa røre af og til, saa den ikke
sætter Skind. Skulde Cremen begynde at skille sig maa den
hurtig hældes op i et meget fint Dørflag og gnides gjennem dette
med kold Flode eller god Melk. Fløde- eller Melkecreme maa
saltes, dog ikke førend den er lidt askjølet. -
Chokoladecreme. 1 Liter-tynd Flade eller nysilt Melk sættes
over Jlden med Vs Kg. Chokolade. Naar denne er bleven blød
optages den, udtværes, blande-3 med en liden Desertske Mel, som
først er udrort i lidt kold Melk, og hældes atter op i silas-serol
len. Den koges et godt Kvarter under stadig Omroring, saa den
ikke sætter Skind eller bliver sveden. 8 Æggeblommer piskes til
de er ftive og hvide, spedes med lidt kold Flode og derefter med
den varme Chokolade, der-løftes af Jlden for ikke at koge, mens
Æggeblommerne hældes i under skadig Omroring Kasserollen
sættes atter over en sterk Jld, og Massen omrores stadig til den
er bleven tyk og begynder at koge, hvorefter den hurtig hældes
op. Cremen tilsættes derpaa med hvidt Sukker efter Smag.
Naar den er bleven kold hældes den iVaser. Serveres med
Pleskener.
Citroncrkzme. 18 Æggeblommer piskes til de er stive og
hvide og tilsættes derpaa med 8 Teskeer Mel, nogle Stykker hel
Kanel, hvidt Sukker efter Smag samt 1 Liter Fløde. Naar hele
denne Masse er pisket godt hældes den i en Kasserolle og sættes
over Ilden Under stadig Omroring. Naar den er bleven tyk og
begynder at koge tages Kasserollen hurtig af Jlden. Eremen
hældes i en Krukke, der straks sættes i et Spand med koldt Vand,
og piskes stadig, saa den vedbliver at skumme. Naar den er næ
sten kold tilsættes den med Saften af 3 store Citroner, og man
fortsætter at piske den til den er bleven sganske kold, hvorefter
den hældes i Vaser· Den bør anrettes samme Dag den er kogt.
Serveres med Pleskener.
Bringebærcråme. 1 Liter god Fløde piskes til fast Skum og
tilsættes med Bringebaersyltetoi efter Smag. erøres godt med
en Hvifp, helst med en Staalhvisp, og øses i Vaser. Serveres
med Pleskener eller Krumkager.
Jordbærcråme tillaves paa samme Maade.
Cråme til Kager. 6 Æggeblommer og IXB Kg. Sukker piskes
til Massen er hvid og fast og tilsættes derpaa med 80 Gram
Mel, Saften af en Citron og 1 Liter Vand. Massen hældes i
en Kasserolle, sættes over Ilden med et Stykke Vanille og om
rores stadig til den er bleven tyk, hvorefter den hældes i Vaser.
äss
EU god Recept
for hvordan man paa bedste Maade skal kunne faa en
brav Tjenestepige. 2 Gram bedste Sort Selvbeherskelse,
WZ Gram Taalmodighed, xlx2 Gram Retfærdighed, f-
Gram Besindighed og l Gram Disciplin. Tilsættes med
i Kg. Kjærlighed og blandes godt sammen. Tages af
Husets Frue 3 Gange om Dagen eller, iværste Tilfælde,
hver Time, og bør altid være forhaanden.
..x .··"’.- f’sossm d- less-New - ai- - sk-« .- s. . ,
.- ··T ". «« I ··. "«· » -··- ’ "«- ·?. —« ’–—-«"««: s· "" ·—«»—« ’ « .——«. , WWW
« KKFZJZFLYYJ F» QVI- Iska-Og .- YLMFVCZZLU «·3"· .E«"’""Mllsp-W e« Ulee-«- ska «- -»»,
-»: -«x.;ixcdz FYWW dl » s ’ Q« ". ;2’«?«" li - " äss-«- JFLQZMEØZLZI « «.""s :1-.. , IFS ·« DN—
. ·.-«.i»..«-Tsis:-Øs: H«"4M"«·"«-l» « ·«l. -« «"""« «3«’—«. I««—«J«—«id3— VE- BFI
Z.;-« «; - Eks. ·.»-·." Iska-; «« . ’ « . - CAPHISIe —-«" ?37J- "
e-« gir-: s. - · »i» 4 x s - - .« -. i.s.s- ...-,-
YFH » - ..x» ~ . , -..-;« .«7»»»»».»,
. «»»,«.»«3 » « . »F; ,- s s- s.k- —— sa .. se
list ge : s. ...- -. - . ’»’,·l-«:.:
»·«»·7’««· «- ««—«LLJT··’»«« IF " - « ’ .«·«", » ..-
oss-s.- -. -»»»«-« » » s « s »
s. –, s« -. ( .. : » « . .« -. ,
"s « · x · ÆEE-, · I »chc.rc.’;«-I«s»—·s’( »)-;2 le « «; « ,
. ,»·· sz 4p- . . t. –H»,- gkz »HP : : ·Bsz.ljks ···
Ikke - se, - » ,« -: i siks 3 » sl,
Is J · z:·"«·«»« ,!i·" «- · fy- ", « « sils-.,- »»3 d.- JZILJFFIE »-
sW- ; xxx-Ek- ,«·«–s ..x ( -:2 .« I-’ .w:s«»«·«:-.,—s-slk2kl-T«l s
. · I! I« skvxzzkslkskklksps l å« 7 : x o "-«’« R . " Axe
.- -—– -, »«. -«.»:. ·s« ..» l l s , —,.
is. «2» vil HB kiss-E- .- « i s sf-. «"- «««« «l . :..
kg. «.- s c-. -—.-«- «- ,- ..x-E.- Nr si, « «,, e,z . » FM
t.. » .- xl is- xs sky-.- EQ s . HD -s.- ,s- .
’s.-«»c»qk«0 « , NRJ .s «FI :.- EF.-s ·EQ v qLsp . ...-.:.- .- -«· s.« » i . »
~:»:.,.H.L;z:zz-»»»esxzz»,:«:«« x ’«« « j-. . ’l» .· «- ’..« .–"s,f sk- s« -» . AIK —," ·-
«- kl -I:«.«-;.i.l:«« -~« .Og ·.- « . ’i’ xx - s .—«· .-. ens-se- « i
« JÄ, PS FM » « skit - «-, TIFF-;- ." l« -
asks-HzIF risks-IQ «- , Ä, exf- L- -.tz, K- -»–, FI . -5l:-j-« .« ..
«—«·« .s««– NJ « - - – - suk- .s . ·.- « »-«–« - assets-FF - «
rs- ..x-:- , sk . s·. ix – - - s- I.·- -
spex-. is-» s— —·— ··«» , » ,—»»» -Hr »»«··· ·».-»i-.««sH,;–».«»».-, ,-« ..-»:;« -«.« ,« - «« -
. ; ·;5- « · . « sagt llxlsiikelss ikke;-opi - -s’ ..-
" xlO- « -l- -. « I:«–.:. s: :i—..-.·- ·.( -g· ·’ ll- » «- « · "
.-»· ..« - ».- : . .s. » : ;,; - ·’-: «· ·g;" Ed ~ -F« « —s »
. , ·’» sz ~. ·«· Lss «s ,s af,-. spyr- —·»,· -» WLU 4,’ « .· s. .
.-.(».-s·.s:k.-—s «»sks «——— i-. .«—-’ -.. cssiss -» er. «« se «.«·- eks-
» RFV- v; . . « . » . mä, .. WWW- . »
,» .. »-»..5 «-i L. » . . .« · ... . · ..« » YLDHY«YN« ,«.,;s
;k.5··».,«-:;«I-· :« » s« ,j-.«k;25-Tf-lssi»;s.,. « «’l ls- .. ( s.. « ·.. s sk- - «-·.
let.-» «. »» DLL« – .· .Nr KTHs-xl » XLsiks– -
« «’..’–.-’s»s.««7ks!».- « l ? k.- -. »se «»«» "-«-«X-l"’(«" «·«. . kes-Et
·- -"« I «l««« « Y - »- IMF-s LI-
:-"ri-·s:s.-ks. -;:- k- :.« . .· ~« ·,-«« ; -7.« s- s - ’-:.," ·:· 3 (
-Msk-s»ii—«s-ss-«»«x.»»i«.,,.,- ,»l— s s. ;– « s F .et .. Hr.-:
URD
illusireret Ugeblad for Kvinden og Hjemmet.
Redigeret ak Frk. Anna Søe-
Nedennævnte har
Fru Elise Andet-t-
velvillig lovet at Staa som Medarheidere«
~ Beste-flette skyr-Herman-
Fru Fox-lisa Elfka» (Rust Roest).
Fyrstinde Formang Elisabeth
schøien).
Frk. Louise Las-seki-
Frlc. claya Tea-mai-
Fru dat-arme Vogt.
Hr. Las-sad B, Bull-
KancL jur. Hjalma- Glealttsofn
Professor Dr. Axel klo-kan-
Hesseli-
Mai-ie- Wlfselm Mag.
Bemt Ue-
lcaken Misan-
Alvilde Pryle
JVM-sa Thi-ane-
Mems Ue,
Overlærer J. Mr.-almeen-
Uusca Vil indeholde kortere og længere, originale
og oversatte Fortællinger, Skisser, BiograHer af vore
mere fremtrædende Kvinder, Digte, Kunstkritik etc.
Hakon vil søge at bistaa Husmødre med gode
Raad for Hus og Hjem Madlavning, Bagning, Haand
arbeide, Dekoration af Værelser, Behandling af Blomster
etc. etc.
»I.IRII·· vil ved gode Artikler om Barneopdragelse
søge at hjælpe Forældre i deres vanskelige Gjerning
~UEU·· Vil indeholde populære Afhandlinger i
Mediein, skrevne af en af vore dygtigste Læger.
Hakon vil af og til indeholde Modebreve Samt
Hre Gange aarlig ledsages af en Modejournal.
~I.IIXII·· vil i enhver Henseende Søge at blive et
Blad, Som Kvinden kan have Hygge og Nytte af.
gul-IDC vil som Regel bringe lllustrationer i
hvert Nr.
. Haßan udkommer-· hver Uge med et 8 å
12-sidigt Nr. og koster Kr. 5 pr. Aar, - Kr. 1.25 pr.
KvartaL «
Haßan kan bestilleS ved alle Landets Postan—
stalter, hos Samtlige Boghandlere, i Ekspeditionen, Park-
Veien 25 111, og hos Udgiveren ·
Oscar Andepsen.
Miillergac 48, Kristiania-
====
Indhold: Mai (med Billede). Digt af Hj. Gleditsch.
Vaar i Pyrenceerne (med Billeder). Et Manuskript (Forts.) —-
Ulting bagvendt. Fra Vestre Aker. Urd. ——- Tankeguld. —-
Vaar (med Billede). Digt af A. B. Kunst og Industri. Uf
Vilhelm Krag. - Berigtigelse· Et Besog i ~Slaatbua«. Af
Ole Jhle. (Forts.) Fornuftægteskab. Uf Helene Birch.
Aforismer. - Kjakkenhavem Af Marie H. Hvad vi spiser og
hvorfor vi spiser. - Literatur. —·— Kunst og GjegL - Af H. H. —-
Hvor skal vi reise hen til Sommeren? Af S. H. - J Kjøkkenet
- En god Recept. - Avertissement.
OScar Andersens Bogtrykkeri - Kristiania.
200 URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
