Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 22. Lørdag 29. Mai 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
lemmer. Og i de fattige Hjem, hvilket Nødskrig efter
Hjælp i Sygdomstider; mangt et Liv vilde være reddet
om den havde været ved Haanden. For Døtre fra saa
danne Hjem maatte man forudsætte fri Undervisningi
Sygepleien.
At vore unge Kvinder vilde inkassere store mo
ralske Værdier ved gjennem Sygepleien at gjøre Bekjendt
skab med Livets Alvor, er selvsagt. Men Freidigheden,
Ungdomssindet? vilde det ikke til Gjengjæld faa et
übodeligt KnækP Aa, nei, Ungdomssindet er for elastisk
til det; det vilde kun erholde den høist nødvendige Stabi
litet mod alt det Ustadighedens og Letsindighedens Veir,
som altid ligger i Luften.
Ester.
.:«s« s
.,i -
MFR
Literatur
Alvi ld e P ryd3: Gunvor Thorsdatter til Hærø. qde
Hefte Fjerde Oplag· - Alb. Cainniermeyers Forlag (Lars Svan
strøm), Kristiania. - -
Daniel D e Foe: Robinson Crusoes eventyrlige Liv og
Bedrifter. Fuldstændig Udgave med Jllustrationer. lste Hefte.
Olsens Boghandel, Kristiania.
Norsk Sundhedstidende. - Mai. - Vin. Af Gr.
Hvorledes virker det varme og det kolde Bad? Af H. J. V. Søen
eller Fjeldet? Af C. H. Cyklesportens Fare og Nytte. Af Gr.
Kochs nye Tuberkulin. Er vore Begravelsesskikke sunde? Forenin
ger for privat Sygepleie. Hoprendene ved Holinenkollobet. An
meldelse. Spørgsmaal og Svar.
Spørgmaai.
Alle ~Urd«s Læsere har Ret til under denne Rubrik
at indsende Spørsmaal angaaende Hus og Hjem, Litera
tur, Kunst, god Tone osv. til Besvarelse af Læsekredsen.
Spørsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Nr. Zi. Findes der noget Middel, der kan give harskt Smør
en ren Smag? En Husmor.
Nr. 22. Hvad skal man gjøre for at faa en god Teint?
Ung Pige.
Svar.
Vi tillader os herved at anmode ~Urd«s Læsere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte Spørs
maal. Svarene bør altid undertegnes med et bestemt
Merke og Nummeret paa de Spørsmaal der bliver be
svaret nøiagtig opgives. ·
No. se. Omkring Z Aar.
Nr. 18. Engelskmanden Buckley, der har Forretning i Rosen
krantzgaden, ligeoverfor Kneippkuranstalten, kjøber brugte Friniærker.
Gammel Frimærksamler.
Nr. 19. Det danske Tidsskrift ~Hver tsk Dag« heder nu ~Hver
8 Dag«, udkommer, som Navnet antyder, hver Uge og koster 8 Kr.
pr. Aar. A.
Nr. 20. ~Fotlagsboghandel« heder paa Engelsk publishing
firm, paa Fransk ljbrairte de livres de fonds. ~Bogforlag« forekom
mer ikke i min franske Leksikon. Paa Engelsk heder det book
publishing business. TranSlator.
I Kjøkkenet
Opstiristeu
Flyndrefilet. Ca. 7 Flyndrer fluors-, deles i 4 Dele efter
Længden, saa Benene bliver igjen, vaskes godt, lægges en Stund
iSaltvand, koges og lægges paa Fad. Imidlertid har man
hugget op Fiskebeneiie,vasket dem godt og kogt dem i Saltvand,
dog saa lidet Vand som muligt, saa Kraften er sterk og god.
Man smelter derpaa et Stykke Smør i en Kasserolle, jevner det
med Mel,speder op med det Vand Benene bliver kogt i, tilsætter
tilslut Saiieen med lidt Sherry og hælder den saa over Fisken.
Til denne Portion behøves mindst en Boks Cl)ampignons.
Kalvefadel. Se Lammesadel Nr. 13. Garniture: Forskjel
lige Gi«ønsager, Blomkaal, Erter og lidt Gulerodder.
Kyllingsteg. Kyllingerne renses, vaskes godt, fyldes, efterat
Brystbenet er taget Ud, med hakket Persille, der er indbagt i ferskt
Smør, og syes sammen. Kyllingerne briines i en Gryde og
overhældes med lidt Sky eller Bouillon, men dog ganske lidet,
da de skal serveres med denne Sauee. Hvis Kyllingerne er ganske
unge, kan de være færdige paa IX2 Time.
Hpiseseddek for Ymtsedagena
Iste Pintsedag: Laks m. Agnrksalat.
Lammesteg.
Karamelbudding.
2den Pintfedag: Suppe m. Nudler·
Makrel in. Syre.
Kalvekoteletter ni. Erter.
Opslirister.
Supp«e m. Nudlcr. 3 Liter Bouillon sættes over Jlden;
naar den koger hældes IXB Kg Nudler op i Gryden. Man rører
afog til, da Nudlerne ellers vil lægge sig ved Bunden. Suppen
er færdig paa 10 å 15 Minnter.
Karamelbudding. 1 Liter Fløde og Ij2 Stang Vanille
sættes over Jlden og saar et Opkog, 12 Æggeblommer,4Hvider
og 4 Lod Sukker hvifpes godt sammen. Naar Fløden koger
tages Kasserollen af Jlden, og Fløden l)vifpes, lidt og lidt ad
Gangen, sammen med Æggene, hvorefter Massen siles op i et
andet Fad. Jmens har man gjort Formen istand. Man bruner
Isß Kg. Sukker i en Pande (det bør blot være lysebrunt), speder
det med lidt kogende Vand, hældet Sukkervandet op i en glat
Form og smører den godt hermed. Formen fyldes derpaa med
Massen og sættes ind i Stegeovnen i en Pande med kogende
Vand. Varmen maa ikke være for sterk. Steges paa en Time.
Serveres med den Sauee der har dannet sig over Kagen-
Indh old : Til en Kvinde (med Billede). Digt afKarenNilsen.
Et Manuskript (Slutn.) - Urd. - JHensegaarden - Dame-
Klubben. Den kvindelige Værnepligt. Af Ester. Literatur-
Spørsmaal Svar. I Kjøkkenet
Oscar Andersens Bogtrykkeri Kristiania.
:":"·.’·"::-·T’·;-,·."-.—.«s- .» ·-’: « –« esk« sejs i-» · -..-.–«sss–
«z» ... 24- -:-.–—– ———-..-
x- ’« ~.-. - » «»»»»·« s »s ... » -s-«.,«
· Hr« FF s« skkh «-«« «.—«-·-,- .-’"- -Y« « id.- Z-"-3:-,-s-"Y"«"s Hu- .. . -.; -" s« UD .« I s«« —·— xw .« ———-s
WÄ-s-.z—Z’·-!L?k»sx-—J«W.’«-«-·–x.;k- ««:«p-« FM»«-;H.««-zsi«·-.s.i««"s"-·«’«—T««««-s–-:-s-«TT:"T·»
: s JVM .«-;. « s·«s’!.l HAI- «2-’i «- sssssss « . —T"" «—««— »–» «» « · ,s.« »- – vspkxseshzzssjittst LAN-« " NTF-« N
» —e».—:—-3se-;?ks—sts»« spy- -s""««" « H« « OEM-MM- ««—«
’M . , »:-f’!« ÆC . .e- « «;- v- —. -«-« « - ’ ·«L ~« FJWMIZIETH ··’. W
3-. .;es.:k··k:—ws«k«s·s—-.szz- ·- « . "«· · " : FE- kji- «-
Yscys ,-» . · »«–.·s »»» « »» » · » -,—,; -;«».,«»»» :«- s«sp « i
Uika ; , —»««»«»g«« - «– · . . sszspcspj»· es. x
-»- -. t. – « « - —e. H- .". «
..«s ,» « · . . s. »—.-» .. « . z: ·-
.—-. . . I «–, - —. -.–· t
. .sp-« · I » « F» . spzxxwxi -· « s »» Vi
~–.;,:.—t . »-i– ;· ss· ——« ..x – ax Eskx » -«’: IR is - i
«-«:-.. j Essys-———- - pick - —««- »’z—« ·-
"’ ·« «s « EF
. « «T·H «HP W U.s’ .«; XC » kuks-s ——. x-»
.- -· » - se, ·- . »-« .–s s,» - - -· Dy X, rars– «. :
,’· .«- ·, FI W- ’.«-«’ NHL »- ·k;9«-J’ I - «.- s J- HK e– - Hkscs ) s -
. —. - « -.-«——..x- w« sk . sk «- -
«:-.. !.: -«.«- I« –-» Ek- 4 «–«—;-· «- P- « ·3 - AFA - si:-
7: –—z- » » sky-, -, - ~se«-Af ;«» –.x s« s sk-
.«?—,-»-.-.«- sZZ ·»i - »,sz s s.» »(W
,k -sp - ..» ~«» »
JLVYLI«» ..« «k, · .·" kåks-« « -2’-« -,.s- . ’ FOI ÆTF-« ( . : ,!» « « xssk ":’« . —««
-s- kiss-« «-·?c ·« " I ei ? ·:. WTC - 111-B : - «-"
·. HLGZ zszx ~.·å»«Hz7! 2) «·- « ’ 1– FI FM« «, 1
sk.- VMS-» . -.«·«.- sp- v ..- . z-« zszl pj» 3i. »I » ,-KHR «sz»s»» -.
: szzzgxij :i « , :Å»EPe- .HP FI: S»·»«· »· q, ZXÄK eks sat ...
z-. -M·« J· - ,·’»«» «s«s- « k»«·» ;«, ,» . .
«x- ~. »- .- ·,,-» » –«-· » »»«.z.zsz,««» ·»«
.. » ;»·—» », .«.. - 3s·sp .» - -. z. ». - « z-««« —· - i
zts««"·R·-Ts?’.s. ;-.·sc·«s-s«.«—·-’ O «"– «· « Bisk- - · «-
· ~,»-:z»:k»3«—zi—x;,s » . Lys, .«. : » . »U- sp ·» :-ss, v-« 5.,, ·«.« «-
i· eks-« TM «« T- AT «L . —. . " « ·«« II · «-
VHOWS WOHYÆTKHH «- ·.-.. -K» «–—–.:·–
YxszijzziszszEzpHP · s PFZYMHM»« kLk..—-:., sp- .· —« . » »U:.,tzxz;z;ksz.z ( —n.-; sp
s..(":s: Isk-«,-.:.-i«-.:·;—-K ess»z»k»«·ys»es»»«»xf »»«»»s—zg’si»kk«xlssxrs» . sex- - NB.-is -—dsk s I« UD
–«- Hip- WOWIEUD Ti Is- usssi ««s««k—tx—csv« «. e ME- – :.- s-
VDWAFIHFYJXspPOVTYH ’« ’ s« W·« :-.- .« «-« - Iss- «»· Vis
—Æ sv— VAZ-xxx ««««»9 -,:5«..-,–-!.J.«.f,, ’Z.;-:«..·zsz.hi-.«.1,.;k«k —-»««’· -s Ens-Iss- DMA «-, .« » kspz -««-.
- »»s«««, !«:..«-:-v , d:-s· «- .»,. - :·s—» .·«c- : - -«s Ur.
»,., » ..« -» » sp. fo. ,» .», · » .··,-,,. DF « ~«.· cH«
- «- – s– xs . – · Assi- Yx sx . -,« . ». » -
. . ...-sp, —, «—s.·» -—«..« » « ·»·«
» « -««..-.»:.·—-»·j.- – « « - Hvis
Middag paa 18 Hurraer-
Bruii Siippe m. Asparges.
Flyndrefilet m. Champignons.
Kalvesadel m. Garniture.
Hammer i Mayonaise. «
Kyllingstegs m. Salat.
Js, Kage 8( Konfekt·
220 URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
