Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 50. Lørdag 11. December 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Kjøkkenet.
Engetsk Julekage
1-, Kg. Hvedemel
190 Gr. Sukker
125 - Smør
250 - Korinther
60 - Rosiner
60 - Sukat
x Theske Natron
2 Eg
212De1. Melk
Kr. 0 20
« anv
,, 02272
0.20
» 0.06
» 042
» 0 oolst
» 0- He
» 0-0(1J2
Kr. mest-i
Mel og Natron blandes, heri arbeides Sukker og Smør; Mel
ken og de vispede Eg røres i; tilsættes de rensede Korinther og Rosiner
samt den smaaskaarne Sukat. Steges i smurt og strøet Form i
varm Ovn.
Fattigmeend
«« Isr«—«·—— · ’«’’e««?·«–»-T-"—’.««s"-k·ss:-’.s»M i« W « swxw . .. . . .
.:!» :,:-kHzxx, 5..-IFW« .. FM- se. » W »KTH-Meiss«.z;.;;«z»s;:»-«az-J.FT—..»M»J »5»»·»·«d
skys yxors-.- OY ei«.-tekesikkszkkzk·3»»»»»» ;.’«·.»»s.sz-Y· , Ps. »YHMMFVWFSkzzzzstk3—»«»»»» sky-..,- »
· «·· THX-« "’ TT VAZ O ·—"·- ·· M N.« Miss-.—s- —«3l3·—T—·l——sts«32seks-L- ;-.-«." "-T· ...»’-« ":. ·-——;.:T-.’»T–·-·.- « os.-Ag- -
?T- is-e"»es ses- .s- .- .- Mir-
-2 skiskrskses ests-Iska- . xx- x· . "«—. –.- ,; -. ..« · ·- , Atkskzszk«« s..
Hs»«4»le»s·zsss«· - ’— A- ’- «, s- · ·« ·.s s– - · - « «:«-».:«;—fr:’t)-Is« » sit. ess
Wesse« TT -·- · – ei s
NH»» « .- xix-! SSF-ED- « s g·- ·"- ’ " s. ;:·-·.z ikke.«- · z
«·’«"—C’–;-«« -T««J -’ :«- ’ ·. « si t. YZX —.» . .«.-·« «·»» » .-
TVT ests-« · · "’–’-« Tk . « - ~ Lis-« »TT «’k!’:«·’«kkkslsix sias-« NTF , »:.:..«
sås-.k- . « « " Tid-· . « s’. - des J NMT —— –’- Tessy-«
-«- - : Eds -«" «· s« ·· ps- .s « Tek- ’«-, «- IHJNW «.-
.« » , ; LU- . ·- «« 29. . . sys as Ak »i; v , kk» «- säl-ex » »..;-Tj, ·; «-
«· « s-« ! « ITT ICT " 4 ,zk 3- »’- :-«-« ..’««ä. ·- .»-:».
·· « «s "·7)·’« s « ’—-«– ti, Ps.-? ’ U« « .x- Ps. x ~, ’. Nse sik
« .·· sikker-» s.d-d:s- –;O«1.« ~H- . j. - ».x x,.. » .»· L; «.».,«M
. .. «. , ~—»; 234 « ~.-.x- ss. « « - .Y- ·· .. -" « ——- « —:.–«(
«. . · ··. st —z. sko-is Fiss- . » xx, kex-» ·· » » Hz
. . »st ..«-«7T4«P».Ä« lis-M XOs TFT-« ’· ZX ! i »U; » :—·«f »- ~
...»-.·.,—»;.——·53e«3,k:1;-«»J is.- s·- x .«. se. . spy; » .«, ,»- »» Hz.-de, . ~ « «-
~- -—–-«.—.5—-s-·—-·x·.k .s.«:1- – - - . ) · « : .s: s» se;- .«- ·«-
nNisksTZkkLCTxtfPPs. s, - FI sekt-« ·«««i ·.T. «·« .C 7 »’."" Akis .«"...:-:."« 7«
·.««s’:sk«-D—ZZ:- SMHI-FL- · "« « Ja. » ~.-« MIT Iså- y; « -«- s " Hz.-sjok .··- -. -
««"s—:s«’·—«:«!ik:s–."-«–-«::—-·«s. « .- - «« i- - FIT« - er:-axe- . -· »..
.««-»is»«-siss!-,s« 1« ; , 133 - Ikes res .k. , « os, -.z·«;s»-sk».-3;» ·. ; .
Ti - —·—-« » ss, . » Miifo . e 5..-« ,~» »-,» », .«..»..,».»,z «
s «—«»« ’ ACN-CTH « Ekkxzsiussk «-—·-"-’. » k– -·,-,-:1· – , THz-xx, . «
. .. ~,-. »»»,.. »sz . . kysks-.., ·- . · . , z««-»»«. » ···, · H
ak FF VD "-s " » was-ti - « ss» xxx-spe- -,,·:.;, -i -·(· : ,—» »sz—»»» .. · » .. ~
-"–· « eie «· ss·· "· - ÆEE-Ets- - –-i" s- · se; « " -;:-«:"-«s s.—. -
’ «« «’ « s·" «–«" « VAZ .«.. ..x-« ph- « ~-,«.« .s- »~» s·»;«-»» »
Hz is»«-,·k»-«·";s,»:3» -,:,".·«’ Dyst-Vik « ,·-v «’"—;«··" · . ,s«·2-k: IT «Wz«1«»«s EEKTXJAJVFZ FSI-ZX - « ’ NHL-
e–T’·T"««å)« –«-«—«««—s«-s«eT««" -s« " N- . . « s: -.s.s: ·ss Visestwa .· .·-
·– «3E·stkkrs«sskk ..« « · v·· ~ · i C. : » .; z- - « . .2»1)2,L- fd ..«-.
ssTETrkks 7- . -"«- :.: ". : . s— .- MMX ri——, .K.
U« i se,-: Ex« ·57:.1- -: – . · - ;.».;—«-. »ok .x, M «»-;«:;
Y’; LTH «· ".·:-·«sp-!1·’3«»––:«-’fyrzkiksziissz·»—x·—LLIJkT«L, JS(.«-««r»t·":·:-«s-7,-isr«-s-·.-;.3 .-«—"-·"":s..-«,·. .«". . "..-s .«i.3L–«F?« -;··· - TT FI Ed. s".-«.K:J
· "« « –..«-.·«:"’–’;·-"-s·»,·:,: skij .:.8s s:–s:-e««»:- -;..5..«5-:-—.- .-s-: s —:— »·«z.» sk ~.– :.-
TIFF-«- !"«"TY;«-«· « «,««T :«3,T
–ITT
-TTEM« Tre-» M«» «-—– -« ’ .·- «3
«’—«". "–"-’«"«.««-«-s-T« T« «i« · .’-,i—-;«.i.· - ..x-? A- « « s; s. · .· s« .·«-;s:; kh
’ ’»s«·«« «". -s. ! « ·.« « »- « « « . .-«-. -’- FSF-.:.- ..-å« - ·.-
60 Gr. Mandler » 0·· M
Kr. «1.(«)71-2
Det smeltede, afklarede Smør røres hvidt med Smøret tilsættes
den vispede Fløde, Melet, Krydderierne samt de skollede, sinhakkede
Mandler. Sættes som Rødder paa smurt Plade. Steges lyse.
Daler.
150 Gr. Smør · «
iSO -. Sukker
Wg Del. Fløde
100 GryPotetesmel
200 - Hvedemel
200 - Mandler
·2 Theskeer Vaniljedraaber
Kr. 0.22
0.09
» 0.12
» 0.0-Wg
» 0«o«8
» aiij
010
Kr. Uslsg
Det smeltede Smor røres hvidt med Sukkeret, heri haves den
vispede Fløde, Melet, Vaniljen og de skollede, grovthakkede Mandler.
Scettes med Theske paa smurt Plade og steges lyse gulbrune.
Makron e·r.
IJ2 Kg. Mandler
30 Gr. bitre Mandler
Kr. 0.8·0
» o-071-4
» 0221-2
375 - Sukker
4 Eggehvider
.. Kr. mesti · »
De skollede og finstødte Mandler blandes i Snkkerettilserttes de
stivpiskede Eggehvidder. Sættes med Theske paa smurt Plade og
steges lyse gule. (
Rræmmerhuse.
180 Gr. Smør Kr. 0.321J2
180 - Hvedemel » 0.07
180 - Sukker - » 0.101J2
6 Eggehvider » 0.00
Vanilje " » o.io
Kr. 0.6·o
Det udvaskede Smør røres til Fløde, Melet, Sukkeret,’ de stiv
slaaede Hvider samt Vaniljen røres i. Sættes med Theske paa smurt
Plade, steges lyse gule og krummes straks i Form af Kratinsnerhuse
50 Eggeblommer Kr. 2.10
Ix2 Del. Fløde » 028
375 Gr. Sukker » 0.221X,
3,4 Kg. Hvedemel » 0 Z·0
Is 2 Theske Kanel » 00074
1-, - - Kardemomme ~ 002
lje - Citronskal » o.001,«2
2 Spiseskeer Kognac » 0.08
Kr. Z.OW4
Eggeblommer og Sukker vispes IXZ Time, irøres den hvispede
Fløde, tilsættes Hvedemelet samt Specerierne Kjævles tyndt ud;
helst Dagen efter Deigen er lavet; saa lidet Ekstramel som muligt
maa benyttes ved Udkjævlingen Koges i Smult ——— ca. 2 Kg.
og heri haves, medens det er koldt, de 2 Skeer Kognan Heraf ZVg
Kg. Kager.
Berlinerkranser.
8 Eg Kr. 0.56
;50 Gr. Sukker « 015
IJ2 Kg Hvedemel · » 0.20
112 - Smør , 090
Kr. nei
De 4 haardkogte Eggeblommer udgnides sint med de 4 raa,
Sukkeret tilsættes, røres 74 Time. Heriæltes vekselvis Melet og
det udvaskede Smør. Udtrsilles, lægges i Krans, dyppes i den vispede
Eggehvide, bestrøes med grovstedt Sukker, lægges paa Plade, steges
lyse gnlbrnne.
Hvide pebernodder.
250 Gr. Sukker 1
250 Gr. Sukker Kr. 0 i 5
250 - Smør » 0.45
Wg Del. Fløde » 0.x2
1.2 Kg. Hvedemel » 0.20
x Theske Potaske » » 0.001j2
i - Nellik · « 0.001J2
i - Peber » 0.001J2
Pigsekys.
ti Eggehvider
240 Gr. Sukker
Kr 000
» oHVs
» 0.001J2
2 Theskeer Eddike
Kr· 0.15
Hviderne og Sukkeret vispes til det bliver stivt; Cddiken haves
i, vispes stivt;· sættes paa hvidt Papir paa Pladen; først stærk Varme,
saa lægges Papir over for «at dampe Varmen. Tages ud naar de
er tørre.
Brcnkaøsr.
y. Astrids Klage lyder ikke forgjæves Alting kommer i sin
Tid, endog de sarte, sine Sneklokker.
Afb. 3 fse ~Julepre"se«n·t«er«
fr. No.]
Indhold :« En kubansk Heltinde smed Billede].—W·yndham·s
Datter. Af Annie Swan. [Forts.] Et nyt Spilfor unge Piger.
—k Inlehilsen·. For Storvask. - Brev smed Billeder] Af Martha.
liiletrcepyntning Spørsmaal Svar. I Kjøkkenet.
Oscar Andersens Bogtrykkeri ——· Kristiania
. .
508 URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
