Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 6. Lørdag 5. Februar 1898 - Henriette Schønberg: I Kjøkkenet - Spørsmaal - Svar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
(>()
Stegen vaskes godt i lunkent vand; det ydre Skind tages af,
lægges i stegepanden med Melken og det kogende vand; Saltet
strses over. Scettes i god hed Von og steger fra Time.
Dryppes ofte med en Ske.
Smsret brunes, irsres Melet, spcvdes med den silede Sky, gires
et Opkog, tilsættes Fisden, Unlsren samt Salt efter Smag. —
Smaakoger i 5 Min. Aspargesbsnnerne udvande«, koges
og serveres med smeltet Smsr.
Sondag’: Kalvesteg med Aspargesbsnner.
victoriapudding med rod Sauce.
Mandag: Melkegrsd med Saft.
Fersk Tunge med brun Sauce. Votetesrand.
Tirsdag: Icegersuppe.
Afkogt Fisk med hollandsk ’Sauce.
Onsdag l!For-forloren Skildpadde.
Dronning Louise pudding.
Torsdag. Salt Ujsd & Flest med stuet Uaalrabi.
Butterdeig med ALbler.
Fredag: luliennesuppe.
Ujsdkager med stuet Uaal.
Lordllg: 3abslaus.
2Eblesuppe med Ravringer.
3 Kg. Ujsd
l. Melk
° vand
Spiscste Salt
25 Gr. Smsr
25 ° Hvedemel
2/4 t. Sky
l/4 3. sur Flsde
Theste Uulsr
5. Melk
Gr. Risengryn
Eggeblomme
50 Gr. Sukker
3 Mandeldraaber
Gr, hvid Gelatin
1/2 L. Flsde
Vcl. vand
Victoriapudding
Til 6 versoner.
I Rjskkenet.
Spiseseddel.
Ralvesteg.
Til 6 versoner.
Faucc
Ur. 2.00
„ Kr. 0.06
„ 0,00^,8
Ur. 3.06^/8
Ur. 0,05
„ 0,0^
„ 0,20
„ 002
Ar. 0.28
Ur. 0.06
„ 0.06
„ 005
„ 0.02^/2
„ 0,0^/2
., 0.^2
Ur. 0.7H
0 q^n
URD
Grynene vaskes i koldt vand, stolles i 2 kogende vand, rsres
i den kogende Melk, koger til Grsd; afkjoles og tilsættes Ggge
blommen, Sukkeret, Mandeldraaberne, Gelatinen oploft i det kogende
vand- samt tilsidst den stivvispede Flsde. Haves i vcedet Form og
rendes naar den er stiv.
Rsd Sauce: T. Saft, 1/4 L. koldt vand gives et Opkog,
tilsættes under vispen en liden Ske votetesmel udrort i Vcl.
koldt vaud, gives igjen et Opkog. Sukker efter Smag.
Ur. 0,63^/8
Naar Melken kogcr, drysses Melet i gjennem et Vsrslag, rsres
godt; smaakoger i 5 Min.; Isftes af Ilden og saltes.
Ur.
Tungen vastes godt, sættes over i det kogende, saltede vand;
naar Tungen er msr, tages den op og slaaes; stjæres i ikke for
tykke Skiver.
Smsrret bruues let, irsres Melet, spcedes med Titer af
Uraften; smaakoger 1/4 Time, veber og vin tilsættes. — votetes
rand: 3. kogte, kolde voteter gnides gjennem en Sigte, irsres
Spiseste smeltet Smsr, 2 Vcl. Melk, ; Univsod Mustat samt
Lggeblomme. — Fyldes i en smurt vandform; steges i Ovnen 5
a Min. ) Midten af denne votetesrand, der vendes paa et rnndt
Fad, serveres Tungen med Saucen over.
Alle „Urd"s 3crsere har Ret til under denne Rubrik
at indsende sporsmaal angaaende Hus og Hjem, 3itera
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af låsekredsen,
maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Hvorledes kan man paa en sikker og uskadelig Maade fjerne
vansirende Haar i Ansigtet? G. G.
Hvorledes vadstes hvide Militcerhandster? Uadet.
Mine Hænder blir om vinteren stcrrkt rode. Findes noget
Middel herimod. M.
Uan nogen af „Urd"s Tcrsere give mig et godt Raad til at
forhindre, at Oienbrynene gror sammen? F.
Vi tillader 05 herved at anmode „Urd"s Ccesere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte spsrs
maal. svarene bor altid undertegnes med et bestemt
INerke.
Blondine. Bsrst Ansigtet Morgeil og Aften i varmt vand
og med „Voeringsscebe". Ven koster pr. Stykke Ur. 0 50, naar den
er cegte. F
.
Indhold: Til Fru Sars (med Villede). Af John Paulsen.
— wyndhams Vatter. Af Annie Swan. (Forts). — Urd. — Litera
tur. — Barnets Blik. (Vigt). Af Ludv. Andersen. — Lx-Uaptein
Vreyfus — Fru Lucie Vreyfus (med Villede). Af I. v. 3. —
Hjemmet. Af A. V. - Haandarbeide (med Billeder). Af H. V.
— Et godt Middel mod Gigt og Nervesmerter. — Maaden hvor
paa man lsfter Børnene. — I Ujskkenet. Af Henriette Schsnberg.
— Spsrsmaal. — Svar.
2?5 Gr. Hvedemel
3 3. n. Melk
5 a 2 Thesteer Salt
!, Tunge
50 Gr. Smsr
25 « Hvedemel
Theste Salt
1/4 ° veber
Glas Sherry
2 t. vand
Vet norske Forlagstrykkeri, Uristiania.
Melkegrsd.
Til 6 versoner.
Fersk Cunge.
Til 6 versoner.
Spsrsmaal.
Svar.
Ur. 0.55
„ 0 00’/8
Ur.
„ 0.^0
„
„ 0.08
0^8
o,Ui^
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
