Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 34. Lørdag 20. August 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
350
Agurker lægges i saa sterk saltlage, at et Eg flyder; i denne
tage skal de staa en Uge. lagen stal hoer Vag koges op og Heides
kogende over igien, dækkes med et Klcede. Nu koges Agurkerne op
i Eddike, som siaaes bort. — Rudlen skures og ny Eddike koges op
og heldes over Agurkerne, saameget Eddike at den netop staar over
den. Gjemmes paa Krukker, der overbindes.
store Agurker skrcelles tyndt, deles og Kjærnerne udtages med
en sslvsse. Veies i ftore stykker, veies og faar saavidt et Vpkog
i vand ; lægges op paa et Klcede. Verpaa tages saa meget sukker
som Agurkerne veiede og oplsses med en 1/4 3. Eddike til hvert
Kilo sukker. — Heri faar Agurkerne ct Vpkog, tages op og saucen
hceldes over, naar den er godt afkjslet. Naar dette har staaet nogle
Dage, tages Agurkerne op og saucen faar et Vpkog, asfjsles og
hceldes over Agurkerne. Vette gjentages 2 5. 5 Gange.
store Agurker ssrcelles tyndt, deles og Kjærnerne udtages med
en sslvske. Veles i store stykker, der gnides ind med Voldsalt,
lægges tæt paa hverandre, staar i 2H Timer. — Tages saa op og
saltet stryges godt af, lægges i en Krukke og ou.-rhcrldes med kogt,
kold Eddike, hvori haves sidt sukker, et O.’.r tog og lidt Vill
Middelstore Agurker vaffes godt og tsrres. — I Bunden af en
ny Vunk, Fjerding eller Krukke lægges et tykt lag Knsebcerblade,
Vill og løg; herpaa lægges Agurkerne tæt sammen indtil Krukken er
halvfyldt; et lag Kirselicerlilade og Krydderier lægges igien herpaa
Agurker, og igjen et lag Vlade. En lage laves af 6 l. vand,
l. salt og 2 spiseskeer vinsten; naar den er kold heldes den over
Agurkerne. Vpbevares paa et kjsligt sted.
Middelstore Agurker lægges 2H Timer i vand; tages op og
tsrres af.
Til 500 Agurker koges en lage af:
20 t. vand.
lagen hceldes kold over Agurkerne; disse er lagt lag
vis i Krukke med Kirsebcerblade og Vill; et stykke lærred vredes
over; og let Ores lægges paa. Ve første Vage sættes de paa
et varmt sted; senere paa et tjsligere sted. — Efter 2 a Ugers
Forlsb er de fcerdige til at beuyttes.
smaa log — solvlog — skralles og koges i vand
a 1.5 Min.; lægges i en Krutte uden vandet. 1/2 l. Eddike.
Gr. sukker, lidt hel Oeber, og 2 a q laurbcerblade koges sammen
2’/2 Kg. salt.
2 l. Eddike. -
I Ajsttenel.
Af Frk. Henriette schsnberg
Hgurter.
Sode Mer.
Sure Mer.
llageagurter 1.
Fageagnrter 2.
Fsdsnltet Fsg.
URV
til sukkeret er oploft, Afkjslcs godt og hcrldes over logen
T’lbindes, naar det er helt koldt. —
Rsdbederne vaskes godt, koges more i lidt saltvand ; naar de
er kogte, skrcelles de, skjæres i lidt tynde skiver, lægges lagvis i
Krukke med lidt Karve. V 2 l, Eddike, 250 Gr. sukker koges sam»
men til sukkeret er oploft. Hældes kogende over Rsdderne. Over
vindes med det samme.
fyndige Tale:
Ver er tre Ting som jeg frygter : Havet i dets Vcrlde,
Fjeldet i Ttorm og Avinden i Taarer.
Af disse tre er Avinden farligst.
Der er tre Ting som er det stjonneste jeg har set:
Havet i s>ol, Fjeldet i sne og Avinden i smil.
Af disse tre er Avinden stjønnest.
Hun level
Alle „Urd"s Tcrsere har Ret til under denne Rubrik
at indsende spsrsmaal angaaende Hus og Hjem, Titera«
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af Ccesekredsen.
Hpsrsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan „Urd"s læsere sige mig et Raad mod kolde, rode Hænder,
En
Vi tillader os herved at anmode „tlrd"s (crsere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte spsrs
maal. svarene bor altid undertegnes med et bestemt klerke.
Vactfisch. Fotografiapparater af alle slags er at faa hos V’hrr.
Nerlien og Kristiania, vrisen er fra Kr. 00 og
opover.
Opmertsomheden yenledes paa Den norfie ilivrenteforenings
Avertissement (Omstagets 2die side), der særlig burde interessere
alle Forcrldre.
Indhold: Vismarck og Kvinderne (med Villeder. — sonja.
(Forts.) Af Johan Nordling. — Plastik og Vans. Af A. l. I.
(slutn). — Urd. — Gnister, — Ungdomskjærlighed (Villede.) —
landskvindesagsmødet i Vergen. — vrcemieopgaven. — Vlsdkogte
ALg. Af M. Fl. — lidt Husholdningskemi. Af Frk. Or. Caroline
steen. — I Kjskkenet. Af Frk. Henriette schsnberg. —En skaal
for Krinden, — spsrsmaal. — svar.
Ved en større afholdtes fornylig følgende
En Staal for Avinden.
Vet norste Forlagstrykkeri, Kristiania.
Spsrsmaal.
Usdbeder
K
Svar.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
