Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 48. Lørdag 2. December 1899 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
urd
482
Julebagning.
(Svar til Ragna).
Herved nogle greie, gode Opskrifter paa Julekage og
Vørterkage efter Frk.Normans Methode.
Julekage.
750 Gr. Hvedemel, 125 Gr. Sukker, 125 Gr. Smør, 1/% Theske
Kanel, 1 Theske Kardemomme, 1 Theske Salt, 150 Gr. Sultanarosiner,
150 Gr. Sukat, SA L. Melk, 80 Gr. Gjær.
Gjæren udrøres i 3 Spiseskeer lunkent Vand, tilsættes 1 Spiseske
Sukker, 2 Spiseskeer Mel, røres til det er glat, og staar nogle Minutter
for at hæves.
Melet og Kryderierne blandes sammen, tilsættes Melken, lidt varm,
og det smeltede Smør. Arbeides godt til det er en fin Deig; Gjæren
haves i og Deigen arbeides igjen godt. Tildækkes og staar for at hæves
20 å 25 Minutter. Tages op paa Bagebordet, tilsættes den smaaskaarne
Sukat og de vaskede og pillede Rosiner. Arbeides godt med mindst
mulig Mel. Deles i 4 Dele, dannes i runde Brød saa høie som muligt,
sættes paa smurt Plade, staar paa et lidt varmt Sted for at hæves 10
å 15 Minutter, oversmøres med Eg og steges i varm Ovn 8A å 1 Time.
Vørterkage.
750 Gr. Rugmel, 250 Gr. Hvedemel, 2 Theskeer Salt, 125 Gr.
Sukker, 125 Gr. Sirup, 1 Theske Nelliker, Va Theske Peber, 1 L.
lunken Melk, 50 Gr. Gjær.
Mel, Sukker og Kryderier blandes sammen, tilsættes Melken og den
hævede Gjær. Arbeides godt sammen, staar til Hævning V2 Time, irøses
Sirupen, staar igjen et Kvarters Tid og æltes godt paa Bagebordet med
lidt Hvedemel. Deles i 4 å 6 Dele, sættes som runde Brød paa smurt
Plade. Staar igjen nogle Minutter, oversmøres med Eg, prikkes og
steges mørkebrune og lette i god varm Ovn.
30 Gr. Hvedemel = 1 toppet Spiseske.
35 » Sukker = 1 » »
50 » Smør = 1 » »
Spørsmaal.
Et Spørsmaal til alle de Rødnæsede, som stadig beder om Raad ?
Kan I da ikke læse de foregaaende Nummere af Urd, nu har der staaet
saa mange Gange Raad for røde Næser og røde Fingre, at I maatte
kunne slippe at spørge oftere. Abonnent.
Vil nogen af «Urd»s Læsere være saa venlig at sige mig, hvorledes
man lettest fjerner Rust fra nye, slebne Ovne, og hvad man bruger for
at holde dem blanke ?
Svar straks dal A. L.
Er der nogen af «Urd»s Læsere, der kan hjælpe en ung, dannet
Pige fra Vestlandet til at komme i Huset til en Familie, helst paa en
Prestegaard, for at gaa Husmoderen tilhaande ?
Billet merket: «Signe» i «Urd»s Ekspd.
Hvor skal jeg henvende mig for at faa en Post hos en dannet
Familie i England ? Vilde gjerne være til Nytte og Hygge.
22 Aar.
Kjender nogen af «Urd»s Læserinder en Familie, der reiser til
Udlandet, og som vil have en ung Dame med ? Er glad i Arbeide. Kjære
svar snart. 22 Aar.
Svar.
Thagjerda. Gjør det til en bestemt Regel hver Uge at vaske
Haaret i varmt Vard. Maa tørres saa raskt som muligt. Er Haaret fedt,
saa opløs lidt Boraks i Vandet, det gjør Haaret tørt og blankt.
Indgnid det hver Aften med lidt Kininvand; sker bedst ved Hjælp af en
Glassprøite. Kininvand tilberedes paa følgende Maade.
Kinine Sulfate.
Jamaica Rum.
Rosenvand.
Sulphurie Acid.
Musk-essence.
Glyserine.
For tørt Haar kan følgende Haarolje anbefales.
Hvid Vaseline. 20 Gr.
Castor Olje 10 »
Gallis Acid 3 »
Ekstrakt Lavender 6 Draaber.
Begge disse Haaroljer er fortrinlige og gir en god, kraftig
Haar-vekst. Gammel Jomfru med tykt Haar.
K. Sandsynligvis er Deres’ Roser fine Thearoser, da almindelige
Haveroser har bedst af at overvintre ude, godt dækkede og beskyttede
mod Kulden. Begynder Roserne at spire i Kjælderen, maa de straks
tages op til Drivning. Ellers er Tiden til at flytte dem op Begyndelsen
af April. For at være sikker for Meldug og anden Skade bør man
pensle Stilkene over med Petroleum ligesom man pleier at gjøre med
Stueroser. Se Engelskjøns «Rosens Dyrkning i Stuen.» Roserne maa
gradvis vænnes til Varme og Lys og sættes efter en Uges Forløb i
Vinduet, hvor de forbliver, indtil de plantes ud i Haven ved den Tid man
sætter sine Levkøier. M. & M.
Kjære Vedkommende 1
Min bedste Tak, fordi jeg gjennem Bladet har faaet de 6 Numre,
jeg manglede. Nu skal «Urd», smukt indbundet, snart ligge paa min
unge Hustrus Bord og være hende til stor Hjælp og Nytte.
Deres taknemlige forhv. Ungkarl.
H. L. Hvis De er flink i Haandarbeide og isærdeleshed
Hardangér-søm, kan De fortjene Haandskillinger hele Aaret igjennem ved at
arbeide for Husflids Udsalget i Karl Johans Gade. De maa have
Anbefaling fra en, der er kjendt i Husflids Udsalget.
Margit. Den ægte Forgyldning foregaar paa den Maade, at man
bestryger den Gjenstand, der skal forgyldes, med tynd klæbrig
Gummiopløsning, derefter lægges Guldbladene paa og trykkes til med en
Bom-uidsdot. Guldblade antages faaes i Farvehandlerforretningerne. En anden
Maade, der er bedre for ikke Fagfolk, er Guldbroncering, der ogsaa
giver en ganske pen Glands. Guldbroncen smøres paa med en Pensel,
og naar dette er tørt, ferniseres med lysegul Lakfernis for at faa den
blanke Glands. Bronceopløsningen maa rystes godt før og under Brugen.
Thagjerda. Vask Haaret en Gang om Ugen i Enebærlaag, er især
at anbefale efter Febersygdomme. Fremgangsmaade: De tager Brisk
Va å 1 Liter og koger dette i Vand til en mørkebrun Farve, naar det
er lunkent, vaskes Haaret paa almindelig Maade med Sæbe og Afkoget.
Haarbunden indgnides hver 14 Dag å 1 Maaned, eftersom den. er tør
eller fed, med bedste Sort Saladolie. S. T.
Yestlandsabonhent. Vandbakkelse. 120 Gr. Smør, 150 Gr.
Hvedemel, 2V2 Del. Vand, 6 Eg.
Smørret smeltes i Jerngryde, irøres Melet, spædes lidt ad Gangen
med Vandet, der maa være kogende ; røres godt over Ilden til det slipper
Gryden, tages op i et Fad, afkjøles, tilsættes Eggene 1 ad Gangen,
røres godt og sættes med en Desertske paa smurt Plade. Steges i
middelsvarm Ovn til de er lysegule, tørre og lette. Naar de er afkjølet
overskjæres de fra Siden, fyldes med Flødeskum og overdrysses med
Melis. Heraf 18 Stykker.
Sprutbakkelse.
Va L. Melk, 30 Gr. Smør, 40 Gr. Sukker, 250 Gr. Hvedemel, 1/i
Theske Cardemomme, 1 Theske Hjortesalt, 6 Eg.
Melk, Smør og Sukker faar et Opkog i Jerngryde, irøres Melet og
arbeides godt over Ilden til det er glat og slipper Gryden. Aflcjjøles og
tilsættes Eggene 1 ad Gangen, Cardemomme og Hjortesaltet godt
udrørt i en Spiseske kogende Vand. Røren trykkes gjennem en’
Sprutform lige i en Gryde med kogende Smult, 4 å 5 Stykker ad Gangen
koger raskt til de er lysebrune og lette, lægges udover hvidt-Papir
efter som de er færdige.
Halvparten renset Madfedt og Halvparten Smult er udmerket
sammen, det falder billigere og Bakkelset bliver ikke saa fedt. Aggi.
S. Hos Steen og Strøm. A.
NB. En Del Spørsmaal og Svar maa paa Grund af manglende Plads
ligge over til næste No.
Huslægen*
Sofie. Efter Beskrivelsen at dømme er de røde Flekker
Udvidnin-ger i Blodkar eller smaa Karsvulster, som man ikke kan faa bort, uden
at der efterlades Ar, hvorfor man gjør rettest i ikke at røre dem.
R. S.
Brevkasse.
Lisbeth. Jo, Salicylpudder er at faa kjøbt paa Apothekerrie,~ ialfald
her i Kristiania.
M. 0. M. Bast faar De hos Gartner Olsens Enke, Storgd.
K.nia-Rør i Den norske Husflidsforening, de øvrige Materialer i de større
Isenkramforretninger.
Indhold: Bogny Linn (et Billede). Af T. C. — Hvad der skrives
og læses. Af G. — Baronesse Dahlerud. Af L. B. (Forts.) — Til Mødre.
—■ I Sofahjø»net. - «Urd»s Julenummer. —• Formeget af det Gode. Af
Benedicte Brynildsen. — Fra Kvindeverdenen. — Hvordan man kan pynte
og gjøre det hyggeligt i et Værelse. — Det hvide Baand. — Trange
Kjoleærmer. Af n. - Svar til A. S. Af n. — To Gardindekorationer.
— Julebagning. — Spørsmaal og Svar. — Huslæge. — Brevkasse.
Aktieselskabet ^Kristiania Bogtrykkeri.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
