Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Livsmedelsråden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
l 1 v smedelsraden
»Hr doktorn kan ej få tacksammare åhörare»,
försäkrade borgmästaren.
»Förposten bland människans livsmedelsråd heter
lukten, som i viss mån suppleras av synen. När du
får något av våra naturliga födoämnen i frisk form
— ett äpple, en skål jordgubbar, ett välbakat bröd
e. dyl. inom för lukten åtkomligt håll, säger lukten:
’Det här är mat för dig’. Och en känsla av behag
genomfar hela vår varelse. Men skulle dessa
födoämnen vara skämda, varnar lukten oss för att äta dem.
Likaledes varnar lukten oss alltid för att äta
onaturliga födoämnen. Hur tro ni, mitt herrskap, att det
gått om man satt den här fläskkotletten på bordet
sådan den kom från slaktarn i går? Ni hade
rynkat på näsan allesamman. Det i denna kroppsdel
befintliga livsmedelsrådet hade upplyst er om, att
kotletterna voro delar av ett dött djur — att det
luktade lik, för att använda den fullt riktiga
beteckningen. Och de här riporna! De skötos för fyra
månader sedan och äro alltså fullständigt ruttna.
F. ö. är nästan allt vilt förskämt när det når köket.
Blodet avrinner ofullständigt och ingenting ruttnar
så fort som blod. Gammal fågel är värst.
Kokerskan kan upplysa er om, att den utvecklar samma
lukt som ruttna ägg, och den har också nått samma
stadium som dessa. I förbigående — härav kunna
ni också sluta er till värdet av det råd, som i
näringsläran okunniga kolleger till mig ge vissa sjuka:
ät vilt kött! Ni, mitt herrskap, ge ej akt på edra
livsmedelsråd i näsan, utan steka de jordiska
kvarlevorna av edra medvarelser i smör så att liklukten
och as-stanken ej förnimmes».
Ähörarne sågo ömsom på varandra, ömsom på
doktorn.
71
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
