Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vi äro inga gräsätare
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
vi äro inga grasatare
i frågan. Det gällde att ej bruka jorden annat än
till det allra lämpligaste, det som gav mest för
minsta mödan. De sade: odla vårsäd. De
rekommenderade endast en grönsak: vitkål. De tänkte
dock därvid på bukfyllan — kål ger kolik, säger d:r
Hindhede. Och d:r flmman säger, att kål
åstadkommer mag- och tarmbesvärligheter, ja, stundom
t. o. m. blödningar. De sakkunnige förordade blott
tre rotfrukter: kålrötter, morötter och palsternackor,
gul lök samt bondbönor och bruna bönor.
Rotfrukterna avsågo att vara bukfylla eller
smakämnen. Bönorna höra till sädessorterna (trindsäden).
När det knep, fick jorden ej brukas mer än till en
grönsaker och fyra rotfrukter. Det behövdes mera
närande saker. Bönderna, som leva mera
naturenligt, äta knappt grönsaker. Och barn ha den
naturliga motviljan för denna föda. För stadsbon, som ej
har strängt arbete, kan det ju gå an att fylla buken
med en så föga närande föda som grönsaker och
rotfrukter. Dessa varor brukas också i
sjukvårdsdieten för förätna stadsbor, som behöva magra: de
skrymma mycket men ge föga näring. Den förätne
far fylla buken, men på grund av denna mats ringa
näringshalt ökas ej hans fettma, utan avtager tvärtom.
Kroppsarbetarne behöva kraftigare mat. De kunna
bruka grönsaker och rotfrukter som tillsats och som
smakämne till mat, som omväxling i födan en och
annan gång, men få aldrig glömma att det ej är
någonting att »bi» på. För dem är det ej nog att fylla
buken. De måste ha något, som fullt ersätter det
förbrukade. Därtill ägna sig sädessorterna bäst av
aili med tillsats av fett, varjämte frukterna på grund av
av sitt närsaltinnehåll och övriga utomordentliga
egenskaper äro nödvändiga i en sund matordning. Hv
112
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
