Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Krisårens lärdomar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
krisarens lärdom ar
den i värt land stora mängden av människor med
svaga magar — dessa som äro lättast att vinna för
vegetarismen — att de ej må väl av denna diet —
och detta är vanligt — så är den otjänst man gjort
en stor sak med att predika grönsaks- och
rotfrukternas evangelium iullständig».
»Ja, varJör skulle det inte kunna bli lika lönande
att odla frukt?»
»Som sagt. Under krigsåren ha vi också fått
lärdomar, som vi göra klokt i att ej glömma. Det är
tyskarne, som framför alla andra propagerat
grönsaks-och rotfruktdieten. De ha funnit, att den är bättre
än köttdieten och då begått det felslutet, att den är
så bra. Då ju nödvändigheten framtvungit
praktiserande av denna teori i så stor utsträckning som
fallet varit i Tyskland under kriget — att grönsaker
och rotfrukter fått ersätta den solida, naturbestämda
näringen — har följden blivit en allmän avmagring».
Dessa undersökningar ha varit mycket ingående.
Nu då man i så hög grad hänvisats att leva på kål,
rovor o. dyl. har entusiasmen för dessa varor — som
böra betraktas som smakämrfen och tillsatser till
den verkliga födan, men ej få ersätta denna —svalnat.
Praktiken har givit sagda varor deras rätta plats.
Dessa verka icke blott som bukfyllnad för egen
räkning och framkalla på det sättet en för tidig
mättnadskänsla, utan de innesluta dessutom en stor del
av näringsämnena så väl att inte heller dessa
tillgodogöras. Det starkare fyllandet av tarmkanalen
ökar dessutom avsöndringen av matsmältningssafter
och slem, varför kroppen ytterligare direkt förlorar
på den ändrade dieten. Dessa synpunkter förklara
varför kriskosten inte täckt behovet, utan fått till
140
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
