Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Krisårens lärdomar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
krisarens lärdom ar
följd en allmän avmagring. Det sagda bestyrker alltså
vad särskilt de amerikanska vetenskapsmännen
med sådan styrka predikat: människans naturliga
föda är säd, frukt och växtfett med tyngdpunkten lagd
på sädessorterna, medan frukten och växtfettet utgör
sovlet».
»Nå, men potatisen? Den har jag glömt att fråga
om».
»Också rörande denna ha undersökningar utförts
i Tyskland. De ha ej utfallit så förmånligt för
potatisen, som man på sin tid ville upphöja till idealföda.
Den är för äggvitefattig (sädessorterna innehålla
ägg-vila och stärkelse i de rätta proportionerna).
Experiment ha fastslagit, att potatisdiet till en 10-del
nedsätter fortplantningsförmågan hos gäss. Då är
för övrigt att märka, att könsorganens uppgifl visst
ej är inskränkt endast till fortplantningen. De
utveckla för hela kroppssystemet högst viktiga sekret,
vilka alltså försvagas med den överdrivna
potatisdieten.
Potatisen är ingen rotfrukt, ehuru den brukar
rubriceras som sådan av dem, som vilja åstadkomma för
rotfruktsdieten förmånliga klumpsummor. Den tillhör
knölväxternas ordning. Villigt skall jag dock
erkänna, att den — jämte mjölken — är vårt bästa
livsmedelssurrogat. Vad jag mest har emot den, är att
det är svårt att förtära den utan att salta den —
koksalt är gift. Koksalt är ett gift, som ger dålig måge,
dåligt blod, röjmatism, nervositet, kräfta. At alltså
potatisen osaltad och koka den oskalad eller använd
kokningsvattnet, om den råskalas. Men potatisen
är ju ej herr Blomsterkvists affär», urskuldade jag
mig.
141
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
