Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Krisårens lärdomar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
krisarens lärdom ar
ningskommissionens sakkunniga förordade torkning
i hetta av grönsaker. Men först skulle de förvällas.
Det vart ej mer mat i dem än i hästens sågspånsfoder.
Nå; av denna teori få vi veta, att sädessorterna äro
näringsrikast i form av bakverk och puddingar. Gröt
bör aldrig bringas i kokningshetta. Den kokas alltså
i reformkokare eller grötkokare. Frukten är bäst rå.
Konserveras den bör den aldrig uppbringas till
kokningshetta. Varken sädens eller fruktens alla vitaminer
dö vid kokningshetta, men i allt fall en del av dem.
Och vi böra ha dem alla. Här öppna sig oerhörda
perspektiv för trädgårdsmästaren och
konservfabriken i förening».
Det måste Blomsterkvist erkänna.
»Bröd och frukt blir födan. Ingen glödhet spisel,
ingen konstig dukning, ingen besvärlig diskning.
Blir det inte bra?»
»Jo, det blir härligt att vara med då», erkände
Blomsterkvist.
144
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
