Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vor Mad og Drikke. Af Dr. med. Jürgensen - II. Vore Maaltider - Aftensmaaltidet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Overensstemmelse hermed bør ogsaa overalt, hvor der følger —
bør følge — endnu to Maaltider paa den tidlige Middag (smign. Maal-
tidsanordningerne Side 84—85), det første Eftermiddagsmaaltid (mel-
lem 4 og 5) være det største, den egentlige Aftensmad, medens
det andet, Dagens sidste Maaltid, bør være ganske lille og let.
Da dette, som alt ovenfor et Steds bemærket, ikke stemmer med
almindelig Skik her til Lands, er der saa meget større Anledning til
her at lægge Vægt paa dette Raad.
I Forbindelse med, at man — som ikke sjældent bos os (paa Lan-
det, i Provinserne) — allerede 1—2 Timer efter tidlig Middag nyder
det, ovenfor allerede som i og for sig uheldigt omtalte, »lille Kaffe-
maaltid« (smign. Side 86) forekommer det oftere, at man først Ivl. 7—8
spiser igen, til Aften. Dette er særlig uheldigt. Under saadanne Om-
stændigheder bliver Aftensmaden nemlig gerne til et særlig stort, svært
og sammensat Maaltid (varm Ret o. s. v.), og man vil efter dette i
Reglen ikke kunne faa de nødvendige ca. 4 Timer til Sengetid.
For disse Eftermiddagsmaaltider er der i øvrigt, hvad Enkelt-
hederne angaar, ikke stort at tilføje. De ville jo væsentligt blive
sammensatte af de samme Sager, som alt enkeltvis ere omtalte og
værdsatte under Afsnittene om »Morgenmaden« og »Frokosten«, saa-
ledes at den egentlige Aftensmad bliver væsentligt lig »Frokosten«,
den anden lille Aftensmad lig »Morgenmaden«. Da Mælken torlader
Maven en Del senere end Tlieen, vil det skønnes at være hensigts-
mæssigt til Dagens sidste Maaltid at foretrække The fremfor Mælk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
