Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Husmoderens Udgifter. Af Fru Karen Hessel - Føde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Rækkevidden af sit økonomiske Ansvar bevidst, kan hun øve megen
og god Indflydelse, og i de fleste Tilfælde uden at krænke sine
Tjenestefolk, idet hun f. Eks. kan stille dem paa lige Fod med Husets
Børn. I Tilfælde af Vanskeligheder kan hun meget vel holde paa sit
Princip, om hun er villig til at yde dem et eller andet mindre Beløb
til Erstatning, som hun selv indsætter paa en Sparekassebog for dem.
Selvfølgelig maa hun altid give dem klare og overbevisende Grunde
for, at hun ønsker denne Ordning.
I Valget af Næringsmidlerne er der saaledes mange Veje aabne for
Sparsommelighed og Økonomi, og dette gælder i ikke ringere Grad,
naar man kommer til Indkøb og Opbevaring af Fødemidlerne. At
det altid er fordelagtigst at købe i saa store Partier som muligt, ved
jo enhver Husmoder, men dels er det ikke alle Husholdningsartikler,
der egne sig hertil, og dels forbyder det enkelte Hjems økonomiske
Evne ofte at praktisere det. Den sidste Vanskelighed kan for en Del
afhjælpes derved, at Husmoderen søger at tilvejebringe et Hushold-
ningsfond, hvoraf der kan tages til dette Brug. Det vil sikkert betale
sig, selv om det skulde ske gennem kortere eller længere Tids stærkt
gennemførte Sparsommelighed i den daglige Husholdning. Det er vel
Fremtiden givet at besvare, om den paa saa mange Omraader i vort
økonomiske Liv med stort Held gennemførte Andelsvirksomhed og-
saa skulde egne sig for Husholdningsindkøb; rimeligvis vil den gøre
det, om man forstaar at finde de rette Former. En vistnok let gen-
nemførlig Maade synes at være, om mindre Kredse af Husmodre
inden for samme Samfundsklasse med nogenlunde ensartede Budget-
ter sluttede sig sammen og foretog forskellige Indkøb i Fællesskab,
selvfølgelig altid paa Grundlag af kontant Betaling. En af de aller-
vigtigste og til Opbevaring mindst egnede Husholdningsartikler som
Kød vilde man paa den Maade kunne købe i ret store Partier og faa
det parteret i forskellige Stykker hos Slagteren, idet man saa skifte-
des til at tage disse. Man vilde derved let opnaa en Besparelse af
mindst 10 pCt., og man vilde ikke gaa de handlende i Næringen.
For Smørrets Vedkommende kunde maaske noget lignende forsøges,
og lod det sig gøre, vilde en Sparsommelighed ad den Vej være
langt at foretrække for den mere og mere omsiggribende Brug
af Margarine i Husholdningen. Ganske bortset fra, at mange Men-
nesker, ogsaa Børn, ikke saa godt taale den, saa er Fordelen ved
dens Benyttelse ikke saa lidt mindre end paaregnet, thi den er ikke
nær saa drøj i Brugen som Smørret. Ogsaa der handler Husmoderen
klogest i kun at stole paa sine egne personlige Erfaringer. Æg høre
til de Ting, som udmærket kunne opbevares i frisk Tilstand indtil
6 å 8 Maaneder, naar man benytter den rette Fremgangsmaade, som
enhver let kan skaffe sig Besked om. Man kan saaledes om Efter-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
