Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Selskabslivet - Praktiske Raad med Hensyn til Vin. Ved Vinhandler H. N. Holten - Tobak. Af Direktør H. Hirschsprung
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
PRAKTISKE RAAD MED HENSYN TIL VIN. TOBAK
stor Forkærlighed for mange Glas ved Kuverten. Den almindelige Skik at drikke
hede Vine til Suppen kan bestemt fraraades, da den borttager Smagen for Bord-
vinen, som nydes bagefter, og heller ikke i sanitær Henseende er videre heldig;
(derimod smager en god, rød Bordvin fortræffeligt oven paa Suppen). En Rhinskvin
til Fiskeretten er at foretrække for en sød S a u t e r n e , der — naar C h å t e a u Y q u e m
undtages — som Regel er for positiv i Smagen ved Begyndelsen af en Middag; lige-
ledes bør man ogsaa til Østers foretrække Rhinskvin fremfor den saa meget yndede
S t. P e r a ij m o u s s e u x . Naar der ved en Middag serveres to Kødretter, passer det godt
at skænke en god Bourgogne til den solideste Ret; ved festlige Lejligheder Cham-
pagne. Bourgogne smager ogsaa godt til Grøntretter. Anvendes to Champagner, bør
man helst skænke den tørre først og den søde ved Slutningen af Maaltidet. At
drikke hed Vin til Dessert passer kun, naar Desserten er Is eller en meget sød
Kage; derimod passer Cognak eller Likører udmærket til Kaffen og Cigarerne, lil
Strasborger Leverpostej en c r o u te smager et Glas gammel, udsøgt hvid Portvin godt.
I England foretrække Herrerne ofte at vedblive med Bourgognen efter Middagen,
i Stedet for, som herhjemme, at ty til de mere spiritusholdige Drikke som Whisky
og Cognak med Vand.
TOBAK.
AF DIREKTØR H. HIRSCHSPRUNG.
obakken dyrkes overalt paa hele Jordkloden, og de bedste
Produkter findes i tropiske Lande som Kuba, Brasilien og Meksiko.
Navnlig Byen Havannas Omegn er berømt for sine fine Sorter. Ved
Amerikas Opdagelse lærte Europæerne Brugen af Tobak at kende
og førte den med hjem til Portugal. Planten fik sit latinske Navn
Nicotiana efter den franske Gesandt i Lissabon Nicot, som sendte
Prøver deraf til Cathrine af Médicis. Dronningen indførte Snus-
tobakken ved Hoffet, og denne kom derefter hurtigt -paa Mode i
Frankrig. I Begyndelsen anvendtes Tobakken ogsaa i stor Maalestok
som Lægemiddel, men senere — omkring Aar 1700 — gik man til
den modsatte Yderlighed, idet Regeringerne oAæralt i Europa udstedte
strenge Forbud mod Brugen deraf. Disse Forbud kunde dog ikke
standse Tobakkens Udbredelse, og Regeringerne fandt da paa at ud-
nytte den som Skatteobjekt, dels ved at indføre bøje Toldafgifter,
dels ved at danne Monopoler og Privilegier. Hvor betydelig en Ar-
l i *
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
