Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
24
Avhandlinger. — Oplysnings-skrifter.
7. Uden Arbeide og Sparsomhed udretter du intet; med dem
Alt.
8. Kun en Daare beskylder Andre for sine Ulykker. At tåge
Skylden paa sig selv, er Begyndelsen til Lykken. En klog
Mand klager hverken over Sig eller Andre; men han arbeider
stille og udholdende paa at forbedre sig og sine Kaar.
9. Kjøber du det Unødvendige, kommer du snart til at sælge
det Nødvendige.
10. Flid er Lykkens høire Arm, Sparsomhed dens venstre.
11. Den Steen, som ruller, samler ingen Mose d. e. man vinder
intet ved ofte at flytte og stryge om i Landet.
12. Kundskab er mere værd end Penge, thi den skaffer Midler
til at erhverve dem, mens Ukyndighed blot fører til at
tabe dem.
13. Dersom slette Mennesker kjendte alle Fordele af at være
retskafne, skulde de blive dette blot ved Udregning deraf.
HAANDVÆRKEREN OG BONDEN
Trykt i Avdeling I, bind 2, s. 261.
GOD BILLIG MAD AF POTETES
1. Potetespudding. Potetesstappe koges i 1 Pot skummet Melk
h Time; deri kommes 4 Lod hakket Ister, et Par Æg oglidt Sukker.
2. Potetesbrød. Til hvert Pund Potetesstappe, efterat der er
sat Gjær som sædvanligt til Massen, kommes en god Pægel
varmt Vand; dette knådes nu vel sammen og sættes hen
en god Time for at gjære. Dertil kommes nu omtrent lige
saa mange Pund Meel med det sædvanlige Forhold af Salt.
Bliver Deigen for stiv, æltes den i mere Vand; den sættes
hen for at raske sig, og saa i Ovnen.
Potetesmeel er isærdeleshed nærende og fortrinligt til at
blande i Brød naar det er forvandlet til Gelee (klar Stivelse).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
