Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
258 & I o0 I5
lös kock. Detvore önskeligit fåger Ärebiatern
och Riddar.von Ligut ,om hvar
ftyderande-yng”ling lårde sig att rått brygga och baka : konfter
”fom äro gantka vigtige för en nation,
deri”genom kunde vettenikapen (nazt utvidga sig
”Öfver bela landet till invånarenas förmon.”
6. Jäsningen; jäften som brukas hårtill,
friar drickat från de gröfre delarne och drifver
dem till botten, samt gör drickat renåre och
klarare;. dricker man ojåft dricka, eller det som
år qvafdt uti sin jäsning, utfpånner det maga
och inålfvor, gör en falelig cofqve och skadar
njurarne; (Genom jåsningen blifva de
oljacktiga delar mer valatila och varmande, samt
skickeligaatt fprida sig kring hela kroppen.
Jåsningen är en granlaga fak, och kommer
mycket derpå an;, huru varmt drickat är, då
jälten lågges deruti. Hettjälit blifver det’, då
läften lågges uti -brygget medan det ännu år
hett: derart blir drickat mycket fint, klart och
starckt; fåmt behaller fraggan eller rofen
låne uti bågaren; men går halsbrånad och
mycxlg(en hufvudväårk. Kalljäfit blir drickat, då
jåften lågges. uti, sedan det blifvit helt kalt: detta
blir aldrig gårna rått klart, och då det fåttes i
kårilet en lien flund, uti varmt rum, börjar
det något litet jåfa och fåtta jält på botten;
detta gör mindre hufvudvårck och drifver starckt;
men skadar magen. Ljum-jåtit kallas det, når
jäften lågges deruti, då brygget så mycket
fvalnat, att fingret, som deruti stiekes, kånner
drickat ljumt, nederutt, men likforn en kall ring
öfverft: .detta blir det båfta och hälso(mmnå;
fte dricka,
t
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
