Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
c
efter »fatlag af fvra personer». Åt hvarje fatlag bestods kvarje
veckodag fyra marker mjukt bröd och fyra stop svagdricka; en dag i veckan
två marker färskt kött. två dagar två marker salt kött, tre dagar 16
strömmingar ocli en dag två sillar, hvarjämte under samma dagar
korn-eller hafregryn från V2 till 3 kvarter eller rågmjöl från 1/å till 2
marker utspisades, En dag i veckan tillkom därjämte 3Va kvarter
ärter, en annan dag 3 kvarter söt mjölk. Julafton bestods särskild
högtidskost: blötfisk för 12 öre kmt, 8 lod smör, 31/2 kvarter
bohvete-gryn, 6 kvarter mjölk och fyra stycken hvetekakor för 12 öre kmt.
Till den vanliga kosten lades juldagen 4 marker färskt kött till stek
samt fyra stop dubbelt öl.1
Antagligen med hänsyn till personalens ställning af att vara ej
blott fångar, som aftjänade dem ådömdt straff, utan äfven arbetare,
af hvilkas nit och färdighet anstaltens framgång berodde, hade man
jämväl funnit sig böra bestå dem viss beklädnad. Redan 1729 hade
härmed gjorts början. Den 9 maj sagda år hade föreståndarne hos
kommersekollegium anmält, det flera fångar intet hade att skyla sig
med, hvadan de anhöllo att »af befintligt afklippningsutskott och
kiäm-ningsullen» få låta spinna, väfva och förfärdiga blått kläde, som ej
skulle komma att kosta mer än 3, högst 31/2 dir (kmt) alnen, och
hvaraf skulle bestås tröja och kjortel till kvinnor samt till män väst
och byxor, fodrade med väf. Kollegiet godkände o förslaget med den
ändring, att männens byxor skulle göras af skinn. Ar 1737 visa
räkenskaperna, att till 13 män gifvits 10 par skinnbyxor och 9 rockar, under
det samma år fem kvinnor erhålla tröja och kjortel. Sedan uttages
steget ytterligare, dock ej längre än att åt alla bestods »två lintyg,
af hvilka ett kvarannan vecka efter ömsning tvättades», samt ett par
»svenska skor». * i
1 Professorn, dr R. Tiger stedt, k, fångvårdsstyrelsens biträde i frågor rörande
hälsovården inom fängelserna, har rörande denna spisordning benäget meddelat, att den
innehåller per individ:
ägghvita fett kolhydrat
söndagen..............78 gm 25 gm 248 gm
måndagen .... 76 » 12 » 365 »
tisdagen.............131 » 31 > 353 »
onsdagen..............72 » 26 » 297 »
torsdagen.............78 » 13 » 372 »
fredagen.............131 » 31 » 353 »
lördagen..............76 > 12 > 365 >
i medeltal: 91,7 gm 21,4 gm 336 gm;
hvadan sagda kost i medeltal motsvarade 1,953 värmeenheter bruttotillförsel. Vid
undersökning af den föda, som förtäres af arbetare i mycket dåliga ekonomiska
omständigheter, har jag, säger T., såsom medelvärde för bruttotillförseln i 9 kostsatser
funnit 67 gm ägghvita, 28 gm fett och 377 gm kolhydrat, = 2064 värmeenheter.
Såsom minimalbehof för män fordrar Voit 85 gm ägghvita, 30 gm fett och 300 gm
kolhydrat = 1868 värmeenheter. Förberörda spisordning utmärker sig således ganska
förmånligt genom den jämförelsevis stora mängden af ägghvita, under det att tillförseln
af fett däremot är mycket obetydlig; i sin helhet kan den endast tillfredsställa kroppens
minimalbehof.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
