Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
lb, öfver hufvud taget, och stod de förra med is och
fraktlådor i en 12 cents. Den utsåldes på hösten i Montreal
för 15 å 20 cents, på våren och försommaren skall den
ofta vara dubbelt så dyr. Färsk lax från British
Columbia stod sista åren uppköparne i Montreal i ett pris af 15
cents i medeltal. Vid Columbiafloden finsro fiskrarne sista
o
åren 75 cents stycket för laxar, som vägde 20 å 25 lbs
i medeltal. I S:t Paul, Minn., utsåldes den på sommaren
’vicke styckad) för 15 och i Chicago för 18 å 20 cents
per lb.
Uppe ifrån Canada, der färskfiskhandeln inom landet
är af jemförelsevis ringare omfattning, må för öfrigt blott
anföras, att i Montreal kolja och torsk bruka utsäljas för
6 å 8, »hvitfisk» och »lake trout» för 10, »black bass»
för 10 å 15 cents. Hälleflundra kostade på hösten 15,
gädda 8, bäckforeller 15 cents och färsk sill 10 å 25 cents
för dussinet, allt efter storleken.
I San Fransisco betalas färsk hafsfisk med 5 till 15
cents per lb. Till de dyrare fiskarne höra de här
förekommande sjötungorna och hälleflundra; taggmakrill
(Tra-churus), sardiner, verklig ansjovis och många andra, jemte
nu på senaste åren »shad» höra till de billigaste. För fyra
år sedan kostade den senare, hvilken liksom karpen för
ej länge sedan inplanterades till Stilla Hafvets kust, dock
50 å 100 cents. Karp säljes här nu för 2 till 5 cents.
Kräftor, på många ställen allmänna i Förenta Staterna,
förekomma dock blott helt litet i handeln. I San
Fransisco kostade de på sommaren 4 å 5 cents pr lb.
Detaljhandeln med färsk fisk bedrifves i Norra
Amerika kanske mest — i Chicago t. ex. uteslutande — uti
inom städerna spridda butiker, ofta försedda med rymliga,
med mycken omsorg förfärdigade isskåp och källare.
New-York, Baltimore, Washington, D. C., San Fransisco och
flera af de större sjöstäderna ega dock rätt stora
torgbyggnader, hvari fiskhandeln har sina vissa hörn eller afdel-
3
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
