Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
canadiska provins och staten Maine förefinnes ett
synnerligen godt sillfiske. Tills för ungefär 12 år sedan
användes den der fångade mindre sillen endast till gödning, och
fastän man fick mycket af den, inbringade dess fångande
dock endast en jemförelsevis ringa vinst. Så började man
af denna småsill bereda »sardiner» efter fransk metod.
Men olivoljan var i Amerika dyr och de gamla franska
arbetsmetoderna blefvo der också för kostbara. För att
med en underlägsen råvara, såsom småsillen är jemförd
med de äkta sardinerna, kunna konkurrera med den från
Frankrike införda varan, måste man styra så till, att de
amerikanska sardinerna*) kunde med vinst afyttras till
ett högst betydligt lägre pris än de franska. Man började
derföre i st. f. oliv- använda den mycket billiga
bomulls-fröoljan, och man förenklade tillverkningssätten. Följden
häraf blef, att i sardinberedningens hufvudort Eastport i
Maine 1885 funnös 18 faktorier, hvilka då tillika med
maskinerier och öfriga för deras drifvande nödiga redskap
uppskattades till ett värde af en mill. dollars. Enligt herr
E. Earll, medlem af Förenta Staternas fiskerikommission
och till hvilken jag i hög grad står i
tacksamhetsförbindelse för råd och upplysningar vid mina fiskeristudier i
Amerika, funnos sista året ej mindre än 46 sardinfaktorier
i staten Maine, och han uppskattade deras årsproduktion
till i det allra närmaste 2 mill. dollars. Då omkring
hälften af Eastports sardinfaktorier sista hösten lades i aska,
är tillverkningen för året betydligt hämmad, men det är
att förutse, att dessa faktorier redan till nästa fiskesäsong
skola vara i förnyad, helt visst utvidgad verksamhet.
Tiden för sardintillverkningen infaller mellan den 15
April och 15 Dec. Den sill, som härtill begagnas, håller
en 5 å 6 upptill 7 inches eller mera i längd och motsva-
*) Ett annat slags amerikanska sardiner» gjordes i New Jersey
af menhaden. Härom se det längre fram citerade arbetet: »History
of the american menhaden» af G. Brown Goode.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
