Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tolfte häftet - Från källaren till vinden. Redigerad av Ida Norrby. Med 12 bilder - Några praktiska köksredskap
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
En egendomlig typ av kokkärl som
likaledes föres av Skultuna är
"matdosan", enkom avsedd för koklådan,
se bild 11. Glädjande nog ha vi på
senaste tiden även fått koklådor av
inhemsk tillverkning, sedan vi under
många år tåligt importerat sådana av
tysk tillverkning. Idén till koklådan är
dock ursprungligen svensk:
"schwe-dische kochkisten" är ett uttryck som
ofta möter en i den tyska
kokbokslitteraturen. Det är nämligen våra
hederliga gamla svenska hölador som
varit urbilden till alla dessa koklådor
av olika typer, som numera — och det
med rätta — äro så moderna.
Bild ii. Skukuna matdosa.
Firman Julius Slöör i Stockholm har
i höst fört en förstklassig koklåda i
handeln. Den är av trä och invändigt
beklädd med plåt och således mycket
lätt att hålla ren. Den finnes i två
storlekar till ett pris av resp. kr. 35
och 22. Den större är delad i två
avdelningar (se bild 12) och är avsedd
för ett något större hushåll; den mindre
lådan är jämnt hälften så stor, men är
fullt tillräcklig för ett mindre hushåll.
Matdosorna-kokkärlen finnas som
bilden anger i olika storlekar; locken
sluta mycket tätt till, handtagen kunna
fällas ihop: kort sagt de äro
konstruerade med hänsyn tagen att göra dem
så användbara som möjligt för
koklådan. Till varje koklåda. hör dessutom
en värmeplatta av täljsten — denna
upphettas på spisen, över gaslågan, i
kakelugnen och tack vare denna platta
kan man t. o. m. grädda puddingar,
färser och kakor (t. ex. sockerkaka,
mjuk pepparkaka) i koklådan.
Vidare hör till koklådan en asbestplatta,
som lägges överst under locket och
bidrar till att värmen i kokkärlet
bibe-hålles. (Asbest verkar som mycket dålig
värmeledare) — koklådan är så till
vida obekväm, som den är mycket låg:
Bild 12 A.-B. J. Slöörs koklåda.
man måste ligga på knä eller sitta på
huk, när man sysslar med den. Och
den är för tung för att lyftas upp på en
stol. Praktiskt är därför att sätta fötter
under den så att den får bordshöjd eller
rent av sätta den på ett underskåp.
I detta kan ju med fördel de matdosor
förvaras, som för tillfället ej äro i bruk.
Sparasken är en liten trevlig och
praktisk form av koklåda. Den är rund
och ser närmast ut som en hög
hattask och är liksom en sådan gjord av
papp. Lätt att flytta är den och ser
prydlig ut. Kanske är den ej så håll-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
