- Project Runeberg -  Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler /
36

(1914-1915) [MARC] Author: Tr. Fr. Troels-Lund
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Forsyning

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Eksempel, ja, at selv Kongen i det mindste paa Rejser stundom
ligeledes lod hente hos Bageren. Om Christian den Tredje f. Eks.
veed vi tilfældigt, at da han Aar 1541 var paa Malmøhus, lod han
baade Morgen og Aften købe Brød hos en af Byens Bagere[1].

Men Ulykken var, at Bagernes Brød hyppigt var meget slet
tillavet. Det var jo beregnet paa Smaafolk, der ikke kunde bage
selv og altsaa ikke havde Raad til at stille store Fordringer.
Forlangte man finere Brød, Peberkager og sligt, kunde man let faa
noget, der havde ligget gentagne Gange tilfals paa Landets Markeder.
Og holdt man sig til de almindelige Slags, var selv dette i
Reglen daarligt bagt. Betegnende for Forholdene er Tilstanden i
Helsingør under Kronborgs Opførelse. Kongen kom i denne Tid
hyppigt til Byen, og da der ingen Husholdning kunde føres paa
Slottet, var han med sit Følge henvist til, hvad der kunde faas fra
Staden. Men selv under disse Forhold var det ikke muligt at faa
Bagerne til at oppe sig. Bestandigt klages der over deres daarlige
Brød, der var halvt raat og slet bagt, og Borgmestre og Raad
maatte den ene Gang efter den anden kalde dem op paa
Raadhuset for at udskælde dem eller idømme dem Bøder. Tilsidst greb
man til det yderlige Middel at ophæve hele Helsingørs Bagerlav,
saa at det nu stod enhver frit for at bage og falbyde Brød
[2]. De
Fribagere, som herved opstod, viste sig imidlertid snart at være
en meget uregerlig Race. Bagerdrengene bandede og sloges paa

illustration placeholder

Fig. 9. Der bages i Badstue-Ovnen.
(Efter Olaus Magnus 1555.)


[1]
Brød til Kgl. Maj.s Behov: Søndag for Sct. Jacobi Dag Lars Bager
for Brød 5 Sk. 1 alb. Idem for Rugbrød 5 Sk. 1 alb. For Simler
8 alb. — Mandag næst efter for Simler 4 alb. Samme Dags Aften
Simler 5 Sk. 1 alb. — Tirsdag næst efter for Simler 9 alb.
o. s. v. Malmøhus-Regnskab 1541. R. A.
[2] Helsingørs Tingbog 18 September 1577. R. A.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Fri Feb 4 11:50:06 2022 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/dagligt/5/0038.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free