Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 52 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Forsyning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Hofholdningen blot paa Frederiksborg Slot Aar 1596 forskreves
fra Ribe 40,000 Skulier og Flyndere, 40,000 Hvillinger, 500
Rokker, 200 store Kabliov og 200 Langer[1]. Christian den Fjerdes
Kroning skulde foregaa i August Maaned samme Aar. Skøndt det
altsaa var Sommertid, forberedte man sig dog i København paa,
at Gæsterne vilde af tørret Fisk kunne fortære 30,000 Flyndere,
24,000 Hvillinger, 400 Rokker, 200 Langer samt 12 Tønder
Bergfisk[2].


Fig. 25. Tørret Fisk, saltet Fisk og Fisk i Hyttefad.
(Efter Olaus Magnus 1555.)

Foruden tørret Fisk sørgede man ved Efteraarstide for at faa
nedsaltet Fisk i Huset. Tønder med saltet Torsk og Sild, hos
de rigere ogsaa Makrel, Aal og Laks eller vel endog en Otting
"Niøjne", hørte med til den nødvendige Aarsforsyning.

Mellem al denne saltede Fisk, der uundgaaeligt vankede
Vinteren igennem, var det en kærkommen Afveksling engang imellem
at faa en Ret fersk. I Søbyerne var dette ikke vanskeligt. Enkelte
Smaafolk pilkede selv fra Baad eller ved Vaagerne, men Mængden
holdt sig til Fisketorvet eller Fiskerbaadene ved Bolværket. Her
herskede altid stort Liv om Morgenen, naar Byens egne Folk
eller Baade fra nærmeste Leje havde bragt deres Fangst. Prisen
var ikke her som ved Kød forud fastsat, og en livlig Kamp mellem
Køber og Sælger kunde derfor udspinde sig. Den eneste By i
Norden, hvor dette ejendommelige Liv har holdt sig uforandret
indtil vore Dage, er vistnok Bergen. Fra Fisketorvet og Havnen
stjal sig, hvor meget man saa end søgte at hindre det, Høkersker

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>