Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Tillavning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Reglen Indgangen til en fed Forlening. I Danmark var i længere
Tid under Frederik den Anden Kongens uægte Halvbroder,
Kasper Markdaner, ansat som Køgemester. Under ham stod
ikke blot alle Kokkene samt Køkkenskriveren med hans
Mandskab, men tillige Vinkælderens Betjening, der i København 1588
bestod af fire Kældersvende[1], Sølvpoppen og hans Svende og
uden Tvivl tillige de ved Hoffet ansatte Bagere, Bryggere og
Slagtere, hvis Antal kunde løbe op til over en Snes[2].
Fig. 60. Kejser Maximilian I’s Mundskænk, Kok, Barber og Skræder.
(Efter en Tegning af Albrecht Durer 1512.)
En Lejlighed, ved hvilken man ret fik Syn for, hvor højt den
hele Betjening beløb sig, var, naar Kongen drog rundt i Landet,
Hoffet med ham, og det storartede Vogntog med "Fadeburet"
fulgte efter. Vel søgte man at indskrænke sig saa meget som
muligt ved at lade de enkelte Slotte være forsynede hvert med sit
Køkkenudstyr, og i Tilfælde af Festligheder at laane sig frem i
Omegnen, men ikke desto mindre løb det nødvendige Tilbehør
af Mandskab op til det utrolige. Mellem Urtekram, Tønder med
saltet Vildt, Vinfustager og indpakket Sølvtøj tronede her hele
Besætningen lige fra Livlægen, der passede paa Urterne, til den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
