Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
vinnande av syndernas förlåtelse, och judarna fortfara ännu i dag att betrakta
livets röda saft såsom helig. De gå därvid ofta så noga tillväga, att större
ådror och blodkärl bortskäras från köttet, innan detta tages under
anrättning. Judarnas avhållsamhet från allt blod i matvarorna sträcker sig
t. o. m. så långt, att de vid äggätande borttaga den i äggen befintliga lilla
blodådern. Den mosaiska lagens förbud i avseende på blodet gäller endast
fyrfotade djur och fåglar, under det judarna hava tillåtelse att förtära fiskblod.
En annan föreskrift av mera vittgående betydelse för judarnas
matlagning är det i 2 Mosebok kap. 23 meddelade förbudet mot användning av
smör vid kokning och stekning, — eller såsom det säges: att steka djuret
i dess moders mjölk. Judarna hänvisades härigenom att i Orienten
begagna landets matnyttiga oljor, t. ex. olivoljan, men då denna saknades
i våra trakter, nödsakades israeliterna att fordom begagna gåsflott i stället
för smör.
Vid måltiderna undveko judarna att samtidigt förtära kött, mjölk och
ost, liksom de ej heller blandade ihop dessa saker till någon lagad rätt.
Om judarna vilja äta kött och ost samt dricka mjölk, så taga de vart och
ett av dessa födoämnen för sig och låta ofta några timmar förflyta mellan
varje mål, så att de tre sakerna ej skola blandas. De ytterligast ortodoxa
israeliterna förtära därjämte aldrig ost eller vin, som tillverkats av kristna.
Ett annat märkligt exempel på den mosaiska lagens ingripande i
judarnas dietfrihet utgör förbudet mot att äta frukt av träd, som ej äro minst
fyra år gamla. Moses betecknar nämligen fruktträdens blommor under de
tre första åren såsom en förhud, vilken bör borttagas, och erfarenheten inom
trädgårdskonsten har även i senare tider visat, att fruktträden vinna ökad
kraft, därigenom att blommorna i tid avplockas under de trenne första
somrarna efter planteringen.
Judarna voro mycket måttliga vid sina fester och begagnade även
vinet med sparsamhet. Såsom ett exempel på den enkelhet, som rådde inom
den judiska kolonien under dess gryningstid i Sverige, kan anföras, hurusom
vid en enskild fest inom »Den heliga föreningen» vid Göteborgs mosaiska
församling vid 1800-talets början blott sex flaskor rödvin anskaffades för det
till c:a 30 personer uppgående sällskapet. Även detta ansågs mycket tilltaget,
och revisorerna förmenade t. o. m., att det kunnat räcka med tre flaskor.
Den mosaiska lagens föreskrifter om renlighet gjorde snart sagt denna
dygd till en detalj i judarnas religion, och vid måltiderna brukade
israeliterna även att tvätta händerna både före och efter maten. När de satte
sig till bords, föredrog husfadern en av Davids psalmer (psalm 23), tog
därefter en brödkaka, som han under bön delade bland de sittande. Sedan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
