Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
färgen än det svenska. Schäktningen verkar för åskådaren rätt obehaglig,
men anses av judarna själva vara den för djuren minst plågsamma
slaktmetoden, på grund av dess likhet med en kirurgisk operation.
När djuret skars upp, brukade slaktaren försiktigt uttaga lungorna och
lägga desamma i ett kärl med vatten, varefter han blåste upp dessa organ.
I den händelse bubblor då visade sig i vattnet, fingo judarna ej äta av
djurets kött, enär detta tydde på inre förändringar av skadlig natur. I
detta samband kan nämnas, att judarna icke förtära bakpartarna av ett
slaktdjur. Förklaringen härtill återfinnes i 1 Mosebok 32 kap. 32 v.
Även fjäderfä slaktas efter vissa regler, därvid en mindre kniv
användes. Före arbetet strör schäktaren aska på marken eller på golvet vid den
plats, där blodet skall rinna ut.
Den judiska slakten bedrives alltjämt i Sverige liksom i andra länder
enligt de gamla mosaiska reglerna. Man synes nämligen anse schäktningen
utgöra en religiös akt, vilken beretts en märklig undantagsställning. På
grund av de stora framstegen å slakt- och veterinärväsendets område ställas
numera större krav på schäktaren. En del moderna synpunkter hava
därigenom fått insteg vid den rituella slakten, ehuru dess grundtanke
alltjämt är orubbligt bevarad.
Den rituella slakten utövas av »schochet» å alla de platser, där
israeliterna förekomma i större antal, och även när de äro ensamma, söka de så
vitt möjligt att följa den mosaiska lagens sanitära regler ifråga om
köttfödan. (För något tiotal år sedan fanns sålunda vid en av västkustens
badorter en judisk badgästfamilj från Göteborg, vilken noga följde Mose lag,
och bl. a. medförde egna kökskärl, ehuru sådana funnos i sommarvåningen.
När judens köksa köpte levande höns och kycklingar på torget, blevo dessa
insända till Göteborg för att slaktas av synagogans tjänsteman och
returnerades sedan ut till sommarstället).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
