Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 6. Matlagning och läckerheter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
72
ÅTTONDE KAPITLET.
äldre fångare ofta lida af och som gör dem ostadiga i
kajaken, påstå de nämligen skall till en del bero på kaffet.
Denna erfarenhet stämmer märkvärdigt väl med nyare
fysiologiska försök, som ha påvisat, att dettas farligaste
gifter, kafeinet m. m., just angripa de delar af
nervsystemet, hvaraf jämvikten är beroende.
Näst kaffe äro de förtjusta i tobak och bröd.
Tobaken rökes och tuggas mest på västkusten; att snusa är
däremot ostgrönländarnes svaghet samt kvinnornas på
västkusten, och man kan ofta bli obehagligt öfverraskad
af den upptäckten, att en ung, tilltalande skönhet tar sig
en försvarlig pris, så att både öfverläpp och näsborrar
fyllas med detta ämne. De rifva själfva på flata stenar
-sitt snus af torr rulltobak, som skäres smått och torkas
öfver lampan; för att göra den drygare brukas stundom
att blanda den med krossad sten; större eller mindre
horn användas att förvara den i. På ostkusten spelar
snuset formligen en roll äfven vid vissa ceremonier.
Eskimåen har intet ord för god dag eller välkommen, men
i stället räcker man den gärna sedde främlingen sitt
snushorn till begagnande, och denne svarar härpå genom att
i stället räcka fram sitt. När man skiljes, upprepas samma
ceremoni.
Sin tuggtobak tillreda västgrönländarne på ett för
oss något öfverraskande sätt. Höga, danska porslinspipor
halfstoppas med röktobak, som därefter genomblötes, i
det vatten hälles öfver, och så fylles pipan helt och hållet
med torr tobak; därpå rökes den, tills elden når vätan
och släckes. Askan slås då ur, hvarpå så mycket olja
som möjligt skrapas samman från oljehus, piprör, de
gamla skofvorna i piphufvudet o. s. v, och slås sedan
öfver de redan på grund af rökningen väl insåsade resterna
i bottnen af piphufvudet, och dessa äro därmed färdiga
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
