Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
denna verkan yttrar sig, enligt Rankes
undersökningar, bland annat deri, att musklernas blodkärl vidgas
och en större blodmängd strömmar genom muskeln,
hvilken sålunda erhåller en rikligare näring. Men
icke nog härmed, under arbetet bildas i muskeln
vissa ämnen, mjölksyra t. ex., hvilka frambringa
känslan af trötthet; dessa ämnen aflägsnas hastigare
och fullständigare genom den af kaffet beroende
rikligare blodströmmen och härpå, likasom ock på
musklernas rikligare näring, beror till en del kaffets
stärkande och lifvande verkan. Då man ser, huru
stor förbrukningen af kaffe är i allmänhet och
särskildt bland de arbetande klasserna, måste man
naturligtvis beklaga, att förtärandet deraf ofta går till
en sådan öfverdrift, att de skadliga verkningarna
sällan uteblifva; men å andra sidan kan man ej
förneka, att arbetaren i kaffet verkligen funnit ett medel,
som kan motverka tröttheten och höja krafterna.
Och skall nu ett ämne, som är mäktigt af
sådana verkningar, betraktas endast som ett
njutningsmedel? Detta vore kanske något vågadt, så länge
vår kunskap om de förtärda ämnenas öde inom
kroppen och deras betydelse för de olika organen är så
ringa. Med vår kunskap om näringsämnenas
användning inom kroppen förhåller det sig nämligen
så, som om vi visste, att i en fabrik dagligen
förbrukades en viss mängd ved, kol, olja o. s. v.; men
deremot icke visste, huru dessa ämnen förbrukades;
icke kände, om veden och kolet tjenade till att
drifva en maskin eller att uppvärma lokalen, om
oljan utgjorde lysmaterial eller smörja i maskinen
o. s. v. Så förtära vi dagligen en viss mängd ägg"
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
