Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 4, 16 Febr. - Dåligt lynne -- dålig mage. - Näringsvärdet i äpplen. - Te och kaffe.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Det är således af större betydelse än de flesta tro, att
vara vid godt lynne när man sitter till bords. I gamla
skildringar läser man, att furstar och höga herrar brukade låta
hofnarrar och spektakelmakare lifva upp måltiderna med sina
puts och skämtsamma infall, och det låg verkligen en djup
mening i detta, äfven om den mera var fotad på instinkt än
på vetenskaplig erfarenhet. Redan Syrak sade på sin tid, att
ett gladt sinne smakar allting väl. Därför bör man i hvarje
hem lägga sig vinn om att under måltiderna bannlysa allt,
som kan inverka ofördelaktigt på sinnesstämningen, ej blott
gräl och split utan öfver hufvud alla slags dispyter, och i
detta hänseende åligger det husmodern att föregå med godt
exempel och att leda bordssamtalet så att en angenäm
stämning städse vidmakthålles. Följdes denna regel allmänt, skulle
ej så många dåliga magar förekomma.
-
Näringsvärdet i äpplen.
Det kan med full bestämdhet påstås, att, med undantag
af de olika sädesslagen, intet af jordens alster lämnar så god
näring som äpplen. Denna ädla frukt har ej blott den
egenskapen att kittla gommen, utan äfven den att vara
synnerligen närande. Den äger ej endast större näringsvärde än
potatisen, utan innehåller dessutom milda och angenäma syror,
som öfva en välgörande inverkan på hela kroppen. En
äppelätare visar sig sällan besvärad af halssjukdomar eller
rubbningar i matsmältningen. I särskild grad hälsobefordrande
är det att på aftonen, innan man går till sängs, äta ett äpple.
Äpplet har äfven stärkande egenskaper samt innehåller
mera fosfor än något som helst annat slag af vegetabilier.
Af denna anledning utgör det en mycket lämplig och
önskvärd dietartikel för kroppsliga ansträngningar. Det gifver
näring åt hjärnan och höjer lefverns verksamhet – något
som med tankearbete sysselsatta personer behöfva. Äpplet
närer och uppfriskar både kropp och själ. Det är en ädel
hushållsfrukt med riklig skönhet och förmåga att skänka kraft.
Med undantag af smultron och lingon, då deras tid är
inne, kunde vi så godt som vara utan alla andra frukter än
äpplet året om.
-
Te och kaffe.
Fru Mary Foote Henderson, en senatorsfru från
Washington, skrifver i sin berömda bok »The Aristocracy of Health»
(hälsans adelskap) följande:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
