Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 16, 16 Aug. - Kung Alkohols gyckel. »Alkohol ett näringsämne». Af Fru Mary Foot Hendersson.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HÄLSOVÄNNEN, -N:o 16. 245
Och ändock finnes det bryggare och destillatörer, med deras
medhjälpare af tidningar och kemister, som energiskt utbasuna
sin vara såsom »flytande näring». Vi ha här l Amerika den
franska jungfrun, som bittert känner af saknaden af ’»un peu
de vin pour fortifier de sang», emedan vinet enligt hennes
traditioner skapar rikt, rödt blod. Vi ha vidare det där
mänskliga misstaget, vivören, som ej känner det verkliga lifvets
mening men som griper efter hvarje ursäkt för sin giftmanis
förvillelser, och det finnes, egendomligt att säga, andra män
af intelligens och god ställning, som på fullt allvar diskutera
alkoholens förtjänster som näringsämne.
Det är icke mer än omkring fyratio år sedan, då de
franska vetenskapsmännen Lallemand, Perrin och Duroy togo
saken om. hand, världen fick vetenskapliga bevis på, att
alkoholen ej är ett näringsämne och ej alstrar värme i
människokroppen. Att alkoholen tjänar till att »utestänga kylan»,
att den ger näring och kraft och att den underlättar
smältandet af den vanliga födan, hade under långa tider varit
den allmänna tron. Det är rätt väsentligt på grund af denna
falska tankegång, som individer, städer och nationer ledts och ledas
utför urartningens sluttande plan till fullständig undergång.
Det är mycket som förleder till att på god tro
missuppfatta alkoholen såsom varande ett näringsmedel, d. v. s.
hälsosam föda som uppbygger och vidmakthåller kroppen och
alstrar värme, dess drifvande kraft.
För det första: om någon antyder, att alkohol är en
mycket betänklig näring, så svarar någon annan med en
absolut riktig anmärknings djupa själf belåtenhet, att »för mycket
af hvarje slags föda är skadligt». Detta skäl har gifvit en
förevändning för förbrukningen af oräkneliga ton gift. Om,
liksom vid alkohol, blotta rörandet af ett visst näringsmedel
skulle visa sig skadlig för hela systemet, alltid störa
detsamma och plantera däri frön till sjukdomar, om ett
trettiotal gram af ett »hälsosamt näringsmedel» inom en timme
och tjugu minuter dödar en frisk hund, må vi då beteckna
detta »näringsämne» såsom gift. Om det är ett gift, så är
det ingen näring och har ej af naturen afsetts därtill.
För det andra: den omständigheten, att alkohol
framställes af säd, frukter och växtämnen, huvudbeståndsdelarna
i vår föda, förvillar också. Man glömmer, att dessa
betydelsefulla ämnen i friskt tillstånd och i ett tillstånd af
förskäm-ning äro absolut skilda saker. Förskämning af något slag är
alltid gift. Ingen ingrediens i eller produkt af förskämning
är lämplig till näring. Hällre då är den mogen för att
nedgrävas i jorden. Förruttnelsens ande*) får för mycken
aktning från sina hedervärda förfäder,
*) Oöfversättlig ordlek med eng. spirit = ande, och spirii - sprit.
Ö. a.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
