Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kräfta. XII.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HÄLSOVÄNNEN, N :o 3 53
dän. Utan tvivel bombarderas vi vid alla måltider med
kemi-kaliska gifter av alla slag vid alla måltider. Ingen organism kan
i längden uthärda detta. Alla dessa fakta hava i åratal av
offentliga analytiska kemister omtalats i deras månadshäften och
kvartalshäften, utan att därigenom lagen på ringaste sätt
påverkats. Emellertid finns det icke någon nationell fråga, söm till
den grad ropar efter hjälp. Med rapporter genom kommissioner,
Kungl, eller icke, som sedermera försvinna i blåa portföljer
betjänas vi ej.
Eder tillgivne Otto Hehner.
Laboratoriet
D :r Reginald E. Dudfield uttalar sig i en rapport rörande
konserverings- och näringsmedel av den 23 dec. 1922 sålunda:
Jag kan icke hysa det ringaste tvivel rörande nödvändigheten av
offentlig kontroll rörande mängden för de mängder fasta
kemikalier, som vid näringsmedlen kunna vara tillåtna. Om såsom i
fallet smör ett spår borsyra per YZ kg. har visat sig tillräckligt att
bringa smöret i hälsosamt tillstånd på torget, så kan enligt min
åsikt det ej vara något tal om det berättigade uti att tillåta 8 gr.
per Y2 kg. Från medicinalstyrelsens tjänstemän i Offentlig
Sund-hetsvård i de största städerna utsändes frågolistor till
grevskapsförvaltningarna och andra viktiga platser. 109 svar ingingo, av
vilka 95 svar meddelade upplysningar som kunde användas.
Upplysningarna omfatta alla åren från 1919-1921. Mängder av
konserveringsmedel, späck och kokt skinka.
Använt konserveringsmedel Maximum Minimum
Späck och kokt skinka, borsyra.......... 35 3,5
Smör, borsyra.......................... 140 spår
Sponge-cake, borsyra .................. 16,1 9,8
Kryddor, svavelsyrlighet ................ 5,0 1,5
Citronsaft ............................ 13,1 0,06
Margarin, salicylsyra ................... 38,5 0,06
Köttpastejer, borsyra.................. 150 spår
Korv, borsyra . . . ...................... 110,6 1,4
Engelska viner, salicylsyra.............. 11,4 spår
D :r Rosenau har utgivit en bok "Preventiv medicin and hygien"
1921. Han säger däri: "Som allmän regel måste uttalas om varje
kemikal, som i stora mängder är giftig, och användes i små satser, att
den måste anses giftig till dess motsatsen är bevisad. Toxicologien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
