Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Det raffinerade sockrets skadlighet för hälsan.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
82 HÄLSOVÄNNEN, N :o 5
vilselett oss i det de med sina råa undersökningsmetoder bevisade
att socker är den mest ideala näring som absolut måste
assimilie-ras i kroppen.
Generalöverste Mc Harrison skriver i läkaretidningen "Laiicet"
en artikel den 7 februari 1922, vari han beklagar sig över att de
oumbärliga vitaminerna försvunnit ur födan och att sockret
ersatt der^s plats och säger: "gentemot vad förhållandet var i
föregående århundraden förbrukas socker i rent oerhörda mängder.
Därjämte är sockret alldeles fritt från vitaminer, vilka däremot
i riklig mängd finnas i sockerrörsaften. Användning av gammal
näring, som i sig alltid innehåller faran av oxidation och
förruttnelse, är nu för tiden regel, användning av färsk näring är
undantag."
Socker är mycket angenämt för tungan, därför är soccker
omtyckt av barn och djur, men sockret är en högst farlig näring, och
den fördom, som friska gamla människor och gammalmodiga
läkare hysa mot socker, är alltigenom berättigad. De skadliga
verkningarna av sockret äro många. Först och främst är sockret ett
starkt retmedel för vävnaderna. D :r Hutchinson skriver härom
i sin bok "Food and the principal dietetics", London 1922 : "I stark
lösning är sockret ett retmedel for vävnaderna. I beröring med
huden är det i stånd att framkalla en inflammation av hudytan.
Vi känna denna verkan av de ekzemer, som hos sockersjuka
uppstå genom hudens kontakt med sockerhaltig urin. Liknande
hudsjukdomar uppstå hos sockerhandlare och andra personer, som
mycket måste handskas med socker. Just på grund av denna
retande verkan kan sockret icke användas till att insprutas som
näring under huden, ehuru det eljest skulle särdeles väl ägna sig
därför. Alla försök att använda sockret därtill hava strandat på
de stora smärtor, som äro förenade med dylika insprutningar.
Samma är förhållandet med magen. Brandl fann hos hundar,
med vilka han experimenterade, att en sockerlösning på 5,7 %
åstadkom en rodnad av magens slemhinna. Om man förstärkte
koncentrationen ända till 10 %, blev slemhinnan mörkröd. En
20 %-ig lösning framkallade direkt smärtor och illamående. Denna
verkan på slemhinnan har med sig en stark slemavsöndring och i
synnerhet även en avsöndring av en stark sur magsaft. Denna
retande inverkan tycks vara mycket mera utpräglad vid rörsockret
än vid druvsockerarterna. Aitchison Robertson insprutade 250
kbcm. av en 20 %-ig rörsockerlösning i magen på en patient, som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
