- Project Runeberg -  Idun : Praktisk veckotidning för qvinnan och hemmet / 1889 /
488

(1887)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 51. Fredagen den 20 december 1889 - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

IDUN

Handarbeten.

En handväfapparat för
stoppning af strumpor, duktyg m. m.
har just i dagarne förts i
marknaden af den aktade firman
Percy F. Luek <(■ C:o härstädes.
Ocli en liten i all sin enkelhet
mera välkommen apparat än
denna torde man få leta efter. Den
kommer med all säkerhet att hos
oss som i England att inom kort
tid varda lika oumbärlig som
symaskinen. Betänken, ärade
husmödrar och damer i allmänhet,
att med denna lilla* apparat blir
strumpstoppning"och dylikt en lek,
ett nöje instället för som hittills
motsatsen.^Apparaten är så
lättskött,, att ett barn kan efter blott
ett par-anvisningar handtera den
samma. Och hvilka fina och
vackra stoppar det blir sedan!
Strumporna eller duken bli som
nyväfda — inga knölar och
knutar! Ja, hädanefter kommer
bestämdt livar och en att stoppa
sina strumpor sjelf, blott for nöjet
att få använda en dylik apparat.
Hvarje husmoder i främsta
rummet måste skaffa sig den. Och
så är den ju så billig: endast 2
kr. 50 öre. Vi torde ännu en
gång återkomma till den samma.
Se emellertid tills vidare
annonsen i detta nummer af Idun!

Matlag-ning.

En sak, som undertecknad anser sig
böra göra Iduns läsarinnor
uppmärksamma på, dem nämligen, som
sysselsätta sig med eller hafva
öfverinseendet öfver matlagning, äro de nätta
små krydd-dosor af bleck med
genomborrade lock, som på senaste tiden
blifvit synliga i handeln, (jenom det
vanliga sättet att med en knifsv.dd
eller liten sked (slarfviga köksor
använda helt enkelt nypan) utströ
kryddan, sker fördelningen ofta mycket
ojemt och är i senaste fallet ganska
oaptitlig. Med de små dosornas till
hjelp sker detla deremot både jemt
och snyggt. En stor fördel är, att
kryddorna ej slå af sig, ej heller
meddela hvar andra sin smak, som då
man har många sorter förvarade i en
gemensam kryddlåda. Kryddorna äro
mycket väl malda, och de små dosorna
se så prydliga ut på skaflerihyllau. De
jag användt äro tillverkade hos Th.
Winborg & C:0 i Stockholm. Emma.

Sillpudding. Till \ kanna mjölk
tages 2 något urvattnade sillar, som fint
hackas med dess mjölke och rom, 3
rågade skedar rifvet bröd, 4 ägg, 2
skedar hvetemjöl, 2 skedar sur grädde,
socker och peppar. Serveras med
ski-radt smör eller sursöt sås till potatis.

Bakning1.

Amerikansk julkaka. (Till kafle, te
och vin.) Till en tekopp mjöl och en
tekopp socker tages 3 skedar grädde,
3 skedar färskt, skiradt smör, 3 ägg,
en knapp tesked hjorthornssalt och 5
droppar citronsaft. Formen smörjes
med smör, och kakan gräddas på s/4
timme. Om man vill, kan man strö
hackad mandel öfver kakan, innan den
sättes in i ugnen.

Holsteinsk julkaka. 4 <ffi fint, något
uppvärmdt mjöl lägges upp på
bakbordet och toppas upp i en hög. I
midten göres en fördjupning och deri slås
38 ort upplöst jäst, G i ljum mjölk

vispade ägg, det finhackade skalet af
en half citron, 20 ort socker, en knapp
half sked salt, litet krossad
kardemumma och ingefära. Sedan detta väl
blandats med mjölet, arbetas 2 15 färskt,
litet uppmjukadt, i stycken skuret
smör, och till sist 50 ort utvalda och
tvättade russin i degen, som ältas väl
igenom och arbetas, tills den blir mor
och smidig, ställes till jäsning vid en
varm ugn, derpå kallas ut till en tjock
kaka, som man åter låter jäsa upp:
sist lägger man små bitar smör uppå
den, strör socker och kanel och
gräddar den i en väl uppvärmd bakugn.

Österrikisk julkaka. Sedan man
lagat sig en jästdeg af ?, stop värmdt
mjöl, 7 ort upplöst pressjäst och 1
qvarter ljum grädde, blandar man i
ett fat 3 halfstop siktadt mjöl med 1(5
ort smör, litet salt, ett ägg och litet
grädde. Jästdegen sättes dertill, och
hela degen ältas väl och lägges på ett
mjölbeströdt bakbräde. Der strör man
nu krossad anis och ingefära uti, kastar
samman igen, breder åter ut degen och
strör med socker och linhackadt
citronskal; nu låter man den, åter sammanlagd,
jäsa i ett lat vid ugnen. Man formar
nu häraf ett aflångt bröd, smörjer det
med ägg, strör socker öfver och
gräddar del en god timme i jemn värme.

Österrikiska,

Huskurer.

Tvättsprit för liggsår. 1 del
blyät-lika, 3 delar bränvin, 0 delar vatten
blandas tillsammans. Med detta
fuktas ofta de röda ställen på den sjukes
kropp, der man befarar liggsår;
linnekompresser doppade i tvättspriten
kunna ock påläggas. Detla är ett mycket
godt medel.

Toaletten.

Amykos. 07 gram borsyra, 100 gram
glycerin, 10 droppar nejlikolja, 34
droppar pepparmyntolja. Den tillredes
sålunda, att man i en butelj först sätter
borsyran, hvarpå man ditslår 7
qvarter uppkokt vatten oeh sedan tillsätter
de öfriga ingredienserna. Blandningen
får stå ett dygn, hvarefter den filtreras
genom en yllelapp och slås på flaskor.

Bostaden.

Kakelugnsskärmar af papper. Man

spänner papper i skärmen och tecknar
derpå med tusch ett vinterlandskap med
nakna träd och fält. Löfverket på
buskarne äfvensom de ställen, der
gräsvallar skola utbreda sig, belägger man
med kolsyradt salt och schatterar med
kolsyrad koppar och ättiksyrad kobolt.
Dessa upplösningar intorka alldeles
färglösa, men när skärmen uppvärmes
af kakelugnen, begynna träden att
grönska och jorden öfverdrages af en
gräsmatta. Så snart värmen åter faller,
inträder vinterlandskapet åter i stället
för denna konstlade vår. Anna.

Tvätten.

Att taga bläck- och rostfläckar ur
linne. Tag litet saft ur en frisk citron
och bestryk Häckarne dermed, gnid dem
litet, tvätta sedan ur dem med rent
vatten. Anta W.

Att urtaga vinfläckar på duktyger. Tag

de tjocka klimparne af sur mjölk, ju
äldre de äro, dess bättre. Gnid
fläckarne dermed mycket väl, och _ låt det
ligga några timmar. Skulle fläckarne
ej då vara borta, är det nödigt att
ånyo ingnida dem, emedan mjölken då
ej varit tillräckligt sur. Tvätta dem
sedan med såpa på vanligt sätt.

Anta W.

Att sjelf utan kostnad och stor
möda ersätta tvål med en naturprodukt.
Man upptager ormbunkar hi skogen,
torkar dem något, men ej för mycket,

förbränner dem och uppsamlar askan,
hvilken sållas genom en fin sikt för
att befrias frän jord, kisel och sand
m. m. Derpå rör man askan
tillsammans med litet vatten, tills det
hela tagit form af en gröt, af hvilken
man sedan gör sig kulor, af hvad
storlek man önskar, och låter dem torka
i solen. Denna sä tillredda tvål
liknar den vanliga tvätt-tvålen och
gifver dessutom ett angenämt blått sken
åt linnet och meddelar aldrig någon
obehaglig lukt, som så ofta är fallet
med vanlig tvätt-tvål. Anna.

Slägt.

Stångkorf. Vid grisslagt samlar man
tillsammans allt fläsk, som skäres bort
vid skinkornas putsning o. s. v., tager
magen, lungorna ocli hjertat, aili
vederbörligen urvattnadt, samt något
oxkött. Man sätter det alltsammans
öfver elden att koka i vatten. När
köttet är kokt, upptages det att kallna.
I spadet förväller man korngryn. När
köttet blifvit så pass svalt, att det kan
handtera?, fråntages möjligen
förekommande benskärfvor, och det hackas
fint. Härefter blandas det med grynen
tillsammans med stött ingefära, salt,
krydd- och starkpeppar, allt efter smak.
Detta stoppas nu i de smala
gristar-marne. Korfvarne skola ej bindas för
vid ändarne, utan endast instoppas.
Man gör en liten vridning midt på
dem, då de hänga säkrare, lagda öfver
ett spett i kökstaket i närheten af
spiseln. Här få de nu hänga, tills de
äro torra som strö, under hvilken tid
de äfven antagit en angenäm syra.
När de sedan skola anrättas, forvällas
de först och stekas sedan saml bli
tillsammans med nykokt potatis en god
rätt. Utilis.

Medvurst. 0,soo kg. oxkött, 3,400 kg.
svinkött males fint. 5,mo kg.
fläsktärningar, 408 gr. salt, 78 gr. salpeter,
1 dricksglas socker, ?, liter konjak, j
hvitpeppar efter smak, inga andra
kryddor. Köttet arbetas väi tillsammans
och spädes med konjaken, innan
tärningarna iläggas. Den bör rökas om
möjligt dagen derpå. Utilis.

Istersmör. Istret skäres i tärningar
och vattenlägges några dagar. Skiras
sedan tillsammans med ett par äpplen
ocli ett par rödlökar. Uppsilas och får
kallna. Röres, till det blifver som
grädde. Kryddas med finhackad lök,
peppar och salt. Kan länge förvaras.

Utilis.

Annonser.

Annonspris: 25 ore pr petitrad (=10 staf vel ser).
Ingen annons införes under 1 kr.

LEDIGA PLATSER.

Föräldrar och. målsmän.

En konfirmerad yngling, välartad,
med god uppfostran samt med håg för
handel, och som är i tillfälle att tmder
de två första åren betala för sig,
erhåller strax vå nyåret förmånlig plats
i landtbrukshandel. Svar inlemnas
till »Landtbrukshandlare», till denna
tidnings redaktion. [osc]

!En ung, anspråkslös flicka af

god familj, som är villig att betala
något för sig, kan i februari få plats i
enkel tjenstemannafamilj på landet att
biträda med inom hus förefallande
göromål samt vara husmodern behjelplig
vid barnskötsel. Svar, helst med
fotografi, inlemnas å Iduns byrå uuder
adress »Tjenstemannafamilj». [062]

En enkel och anspråkslös

lärarinna, skicklig i språk och musik
samt van att undervisa i vanliga
skolämnen, kan erhålla plats i enkelt hem
på landet 15 nästkommande Januari.
Svar med betyg och uppgift å
pretentioner och löneanspråk sändas till W.

X. , Norrköping, pöste restante.

fO. 27490} [688J

PLATSSÖKANDE.

En 30-årig, snäll o. bildad flicka,
språk- och musikkunnig, önskar plats
hos något äldre fruntimmer såsom
sällskap o. lektris samt att gå till handa
i busliga göromål eller ock som
lärarinna för mindre barn. Goda
referenser. Lönepret. små. Svar t. »Hemlös»,
Fellingsbro, p. r. £G28J

En 25 års flicka önskar plats.
Den sökande är villig gå frun till han
da, läsa och spela med nybörjare eller
sköta kontorsgöromål. Pretentionerna
små. Svar till *Zt>., pöste restante.
Sandarne.
t7.03l [G. 27597]

DIVERSE.
Doktor A. Afzelius

I.iUa Vattugatan 24, 9–10 och 2-3.

Mag- och hudsjukdomar.

[153]

Doktor MAGNUS WIKSTRAND,

Kungsgatan 8 (vid Hötorget),
behandlar invärtes och könssjukdomar.

Träffas kl. 9—10 f. m., 2—3 e. m.

__[520]

Doctor Carl Flensburg

33 Drottninggatan 33.

Hvardagar ’/23—’/s>4. Helgdagar 10—11.
Behandlar företrädesvis Barnsjuk-

domar.

[34]

Doktor

Karolina Widerström

Bryggargatan 6. 2 tr. Allm. tel. 83 00.
Mottagningstid: Alla hvardagar 12—2.

Doktor C. D. Josephson

Hötorget 11, 1 tr.,

Hvardagar 2—3. Helgdagar 10—11.

Allm. telef. 6910.
Fruntimmerssjukdomar, Förlossningar.

_____nas]

Tandläkaren

Constance Elbe,

Humlegårdsgatan 8, 2 tr.

Rådfrågningstid 1—2. [120|

DolLtor

Johannes Schmidt,

10 Wallingatan 10

nedre bottnen.

OBS. inäraOostaä. OBS.

Mottagningstider:
kl. 10—11 f. m. och 2—4 e. m.
Helgdagar endast sjukbud.
Fullständig sjukgymnastik
efter Kellgrens metod, så väl mannel
behandling som rörelsegymnastik.

Äfven massage och hypnotisk
behandling.

Tre-årig assistent hos Direktor
Kellgren i London biträder vid gymnastiken.
Tider: för Herrar kl. 9—11 f. ni.
samt kl. 3—5 e. m.
» för Damer kl 12—3. [COO|

48

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Jan 7 11:32:36 2017 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/idun/1889/0492.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free