- Project Runeberg -  Iduns kokbok /
400

(1911) [MARC] Author: Elisabeth Östman - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 811. Rismjölsgröt - 812. Grahamsgröt - 813. Stekt gröt

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

BEREDNING: Mjölet utröres med 3 dcl. av mjölken och får
stå 1 tim. för att svälla. Smöret smältes i en kastrull, resten
av mjölken kokas upp, 1 kkp därav hälles i avredningen, som
tillsättes i den kokande mjölken under stark vispning. Gröten får
därefter koka under rörning omkr. 10 min. — Spädes med kokande
mjölk, om så behöves. — Gröten avsmakas med de skållade och
malda mandlarna, salt och socker. Serveras med mjölk eller saftsås.

812. Grahamsgröt (f. 6 pers.).

1,3 lit. vatten
1 msk. salt (15 gr.)
3 dcl. grahamsmjöl (165 gr.)

BEREDNING: Vattnet kokas upp med saltet, mjölet ivispas,
och gröten får därefter sakta koka med lock omkr. 3/4 tim.
Avsmakas med mera salt, om så önskas, och serveras med grädde
eller mjölk.

813. Stekt gröt (f. 6 pers.).

1 lit. överbliven gröt av korn-, havre- eller risgryn
1 1/2 dcl. vetemjöl eller stötta skorpor
2 1/2 msk. smör (50 gr.)

BEREDNING: Gröten skäres i 2 cm. tjocka skivor, vilka vändas
i mjöl eller stötta skorpor och stekas sakta, vackert gulbruna
i smöret. Gröten upplägges på varmt fat och serveras med mjölk.


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 20:45:04 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/idunskok/0436.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free